评阅人意见：

本文以法国部分具有代表性的甜点为案例，探讨分析甜点中蕴含的法国精神。

全文语言较流畅，观点较为明确，层次较清楚，格式较规范。

需改进之处：

1、 全文介绍性文字较多，分析论述性的文字所占比例较少。

2、 对原因分析不够深入，缺乏足够的思考

3、 格式仍需继续完善。

综上所述，本文已达到本科论文的水平，同意参加答辩。

指导教师审阅意见：

本文介绍法国部分具有代表性的甜点，然后逐一分析其历史及包含的法国精神。

该生在写作过程中，检索和运用文献的能力表现优秀，材料引用多，分析较少；能与导师互相沟通，态度端正，基本能按照既定计划完成任务。

全文语言基本规范，思考研究能力一般；陈述多，个人观点不够明显；格式较规范。

本文的不足在于：

1． 作者的观点仍不够突出。

2． 陈述性材料较多，缺乏系统性的分析和思考。

本文达到本科毕业论文的水平，同意参加答辩。

答辩记录：

1.Quelle est la relation entre le dessert et l’esprit de la France?

L’esprit de la France avait créé et avait enrichi le dessert français. Par ailleurs, le dessert transmet l’esprit de la France. Les deux se complètent mutuellement et sont inséparables. La France, qui insiste sur la qualité de la vie, crée l’esprit de la France: liberté, égalité, fraternité. La qualité de la France a du plaisir à explorer l’essence de la vie. C’est pourquoi, les Français créent les desserts. Les pâtissiers français insistent à la fabrication lente à la main qui ne se soucie pas de demandes au marché malgré l’époque actuelle qui est plein de fast-food. Les desserts traditionnels reflètent pleinement l’esprit de la France, qu’il était créé par les Français au cours de l’histoire, la somptuosité occupant une place très importante. Les Français traitent le dessert avec la patience et la délicatesse. Ils persévèrent dans l’esprit traditionnel et la culture historique malgré l’esthétique théorique.

2. Qu’est-ce que vous pensez des changements des desserts français traditionnels?

Les changements sont inévitables. Les internationalisations et les mécanisations deviennent plus et plus larges et profondes. Les desserts françias traditionnels avancent naturellement avec l’époque pour les goûts de tout le monde. En même temps, les pâtissiers français adoptent les différentes recettes pour complaire les jeunes et les l’étranges. Sinon, les desserts deviendront retardataires et disparaîtront finalement. Mais les pâtissiers français insistent toujours sur la culture française traditionnelle. Les consommateurs peuvent encore déguster les saveurs originales. Le dessert français doit à la fois répondre aux besoins de la société et respecter la tradition.