摘要：基于生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的质量与安全，相应地，作为食品质量保障的关键环节——生鲜食品的配送引起各界广泛的关注，并得到快速的发展。本文将以杭州世纪联华连锁超市生鲜食品的配送情况为例，对此进行研究与探讨。基于理论方面，对相关生鲜食品配送的问题进行分析，指出了生鲜食品易腐性、季节性、风险性、波动性的特点，分析了当前生鲜食品物流配送的现状，重点探讨生鲜食品配送模式的优化，结合杭州世纪联华连锁超市的实际情况，运用重心法求解配送中心选址位置，借助Dijkstra算法构造生鲜食品配送网络，从中得出本模型与求解算法的可行性与有效性。

关键词：配送模式；优化；生鲜食品；重心法；Dijkstra算法；车辆路径问题

目录

摘要

Abstract

1  绪  论-1

1.1  研究背景-1

1.2  研究目的-1

1.3  研究意义-1

1.4  研究方法-2

2  相关文献综述及理论分析-2

    3  生鲜食品配送模式优化的理论分析-3

3.1  生鲜食品配送模式的中心选址优化-3

3.1.1  运用系统聚类分析来选择配送中心选址的方案-3

3.1.2  运用重心法来确定配送中心选址的位置-4

3.1.3  运用节约算法来确定配送中心模式下的配送路径-4

3.2  生鲜食品配送模式的路径优化-5

3.2.1  VRP求解算法-5

3.2.2  最短路径求解Dijkstra算法-6

4  杭州世纪联华连锁超市生鲜食品配送的现状-6

4.1  企业简介-6

4.2  杭州世纪联华连锁超市的供应链系统-8

4.3  生鲜食品配送的特征-9

5  杭州世纪联华连锁超市生鲜食品配送的优化-6

5.1  生鲜食品物流配送的现状分析-6

5.2  杭州世纪联华生鲜食品物流配送的SWOT分析-8

5.3  配送优化相关数据的分析-9

5.3.1  配送点的数据-9

5.3.2  道路拥堵情况的数据分析-9

5.4  配送优化模型的构建及求解-11

5.4.1  重心法求解配送中心选址模型-11

5.4.2  Dijkstra算法构造生鲜食品配送网络-13

5.5  杭州世纪联华连锁超市生鲜食品配送模式的问题及建议-14

5.5.1  加强生鲜食品配送模式的体制保障-14

5.5.2  加强生鲜食品配送模式的组织创新-14

5.5.3  完善生鲜食品配送模式的基础设施建设-14

5.5.4  促进生鲜食品的“农超无缝对接”-15

5.5.5  加快应用冷链配送及绿色包装等先进技术-15

    6  结  论-15

参考文献-16

致  谢-18

附  录-18