【摘要】：冷链物流对于提升我国食品质量和安全具有重要的意义。本文首先阐释了冷链物流的要求；接着从运输配送、装卸搬运以及零售三大环节出发，针对冷链“断链”现象的原因进行全面的分析；最后通过大力更新和改进冷藏车设施、完善冷链物流信息技术、优化装卸搬运的工作效率、培育消费者冷链意识等方面提出解决冷链“断链”的对策，从而促进我国冷链物流的健康发展。

【关键词】：冷链物流 断链 原因 对策

目录

摘要

Abstract

一、概述-1

（一）冷链及冷链物流-1

（二）冷链物流环节及要求-2

（三）冷链“断链”现象-2

二、冷链“断链”的原因分析-3

（一）运输配送过程中发生的断链-3

1、现代化的冷藏车保有量低，设施陈旧-3

2、 冷链信息技术不成熟-4

3、冷链运输、配送中操作不规范-4

（二）装卸搬运过程带来的断链-5

1、 常温环境下进行装卸搬运，温度变化大-5

2、 装卸搬运时间长，效率低-6

 （三）零售过程中发生的断链-6

1、 商超冷链陈列柜温度不达标-6

2、消费者购物方式不合理-6

三、冷链“断链”的解决对策-7

（一）运输环节的解决对策-7

1、 提高现代化的冷藏车保有量，大力更新和改进冷藏车设备-7

（1）提高现代化冷藏车保有量-7

（2）大力更新和改进冷藏车设备-8

2、 完善冷链物流信息技术，提高信息化建设水平-8

3、 冷链运输配送中规范化操作-9

（1）促进冷藏车运输合理化-9

（2）完善预约收货制度，提高收货标准-9

（二）装卸搬运环节的解决对策-9

1、 避免常温及露天平台装卸货，实时控制装卸货的温度-9

（1）保证在专业化的平台装卸货-9

（2）严格控制装卸货的温度-9

2、 提高装卸搬运的工作效率，缩短时间-10

（三）零售环节的解决对策-10

四、总结-10

参考文献-10

致   谢-11