摘要：俗话说，“民以食为天”。随着餐饮业的快速发展，竞争更加激烈，各种餐饮连锁相继诞生，各种餐饮遍布城市的各个角落。

遍布中国各地的人们，无一对饮食不讲究，“烹饪王国”乃是中国的饮食荣誉之称。在中国几百年来的饮食文化中，最受人喜爱和赞美的还是那口味独特的火锅。火锅，作为一种独特而又日常的中餐，吸引了来自全国各地的人们。如今，火锅的发展呈现出品种、程度、规模、生产、调配、风味等多方面的特点。随着人们的饮食需求愈发的多样化、差异化、个性化，火锅企业也更倾向于追求更高雅内涵的消费理念。由此可见，在当今的火锅餐饮行业，各种新型的、与众不同的火锅品牌不断出现在大众视野中，不仅在消费市场竞争中亭亭玉立，而且进一步满足了消费者内心的好奇心理。

因此，市场上许多从事火锅生产制作的所有者和供应火锅消费的企业者得到了前所未有的迅速发展。与此同时，更多即将参与投资火锅行业的所有者、领导者和经营者的也被激发了高涨的热情和兴趣。

关键字：火锅餐饮    品牌推广    市场变化    竞争优势

 

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1研究背景-1

1.2研究目的及意义-1

2市场餐饮业的发展及三江火锅品牌分析-1

2.1餐饮业发展趋势-1

2.2火锅行业市场现状-3

2.2.1火锅行业优势明显-3

2.2.2火锅个性更加细化-3

2.2.3企业选择全生产链-3

2.3三江火锅品牌分析-4

2.4目前消费状况特点-4

3品牌推广理论依据-5

3.1品牌定位-5

3.1.1品牌定位理论-6

3.1.2品牌定位策略-6

3.2品牌传播-7

3.3品牌管理-7

4存在问题及其原因分析-8

4.1消费者范围小-8

4.2知名度和美誉度较低-8

4.4宣传力度小-9

5对策分析及解决方案-9

5.1首选互联网宣传推广-9

5.2进行正确的品牌定位-10

5.3采用多种方式进行推广-10

5.3.1广告-10

5.3.2公共关系-10

5.3.3促销-11

5.3.4人员推销-11

5.4加大企业的宣传力度-11

6品牌推广启示-12

7结束语-12

参考文献-13

致谢-13