摘要:自从我们步入小康社会以来，生活质量不断提高，物质种类不断丰富，各个方面取得巨大进步的同时也对各行各业提出了新的的需求与要求。从以往来讲，人们在追求饮食方面就面临着选择，而对于日新月异的今天，我们对就餐环境上升到了更高层次的需求。现在观念和内容，还有功能与形式这些方面。拿现在来说，餐饮市场上的饮食内容变的格外丰富，人们对饮食内容的选择包括着对就餐环境的选择，就餐成为了一种新享受和一种新体验，成为人与人的一种互动沟通方式，同时也成为一种身份和个人品位的展示，这些都体现到了就餐的环境之中。从这方面来说的化，着重去营造一种满足人们内心活动要求的就餐环境，把设计理念和顾客体验交织起来进行思考，从而达到人与餐饮空间设计的完美融合，就成为餐饮空间运营成功的关键之处。借而通过整个探究餐厅设计过程，为餐饮空间带来更深远的顾客体验和经济效益，同时更为了获取餐厅设计风格与客流量关系的比较。针对目前现代餐饮空间设计的人性化发展趋势，本文将对餐饮空间内的色彩搭配，灯光设计空间布局，主题文化等的设计进行探究，借此分析餐厅设计风格与客流量的关系。

关键字：餐饮设计；色彩调配；灯光效果；空间布置

目录

摘要

Abstract

一、前言3

（一）研究背景.3

（二）研究意义.3

（三）主题餐厅的内涵.3

（四）国内外硏究现状及发展趋势4

（五）研究内容5

（六）研究方法5

二、案例研究与访问调查5

（一）案例研究5

（二）调查问卷的设计与数据分析8

三、问题和对策.11

（一）餐饮空间设计中存在的问题.11

（二）对策与建议.12

结论.12

参考文献.14

附录.15

致谢.17