韩文요약: 커피콩에 들어 있는 각성 효과가 있는 성분인 카페인과 기타 성분을 물에 내려서 먹는 것이 커피이다. 커피를 지극히 단순화시켜 본다면 우리가 커피를 마시는 목적은 '카페인 섭취'라고 할 수 있다. 그런데 이 커피를 어떻게 내리느냐에 따라 커피에 대한 우리의 경험이 크게 달라진다.

외식산업은 사회 진출 확대, 소비자 라이프스타일의 변화, 국민 소득 증가 등의 환경적 변화로 빠르게 변화 발전 하고있는 추세이다. 이러한 외식산업의 급속한 발전은 음료시장과 커피시장의 변화와 발전에도 큰 영향을 미치고 있다. 특히 한국에는 1970 년대 말 인스턴트커피 시장, 1988 년 원두커피 시장, 1999 년 에스프레소 커피 시장이 발전하여 커피 시장의 활성화에 기여하였다. 이러한 커피 시장의 발전과 함께 등장한 프랜차이즈 커피전문점은 빠른 성장과 함께 그 증가 속도가 상당하였다.

본 연구는 한국 커피 소비 문화의 배경, 역사와 발전 과정, 커피가 한국 현대 생활에 미친 영향을 분석하여 한국 커피 문화 형성의 원인을 논의하고자 한다. 그리고 연구를 통하여 한국의 현대적인 새로운 생활 방식을 이해하는 것도 목적으로 한다.

[키워드] 한국, 커피, 소비 문화, 현대 생활

中文摘要:咖啡实际就是将咖啡豆中含有的、具有使人头脑清醒的效果的成分——咖啡因，与咖啡豆本身一起泡入水中，如果单纯地看待咖啡，那么我们喝咖啡的实际目的就是"摄取咖啡因"。但随着如何加工咖啡，获取咖啡粉，我们对咖啡的看法发生了很大的变化。

快餐产业的发展进军扩大、消费者生活方式的变化、国民收入增加等环境变化急速升温，使外食快餐文化急速发展，这种快餐产业的急速发展对饮料市场和咖啡市场产生了巨大的影响。 特别是韩国在经历了1970年代末速溶咖啡市场活跃、1988年原豆咖啡市场发展、1999年意大利咖啡市场的黄金期之后，品类不同的咖啡贡献了大量力量，咖啡市场完全活跃。 随着咖啡市场的发展，连锁店式的咖啡专卖店快速增长,其增长速度也相当可观。

本论文的研究目的在于研究韩国的咖啡文化发展的过程、背景、历史和对韩国现代式生活的影响，分析韩国咖啡文化形成的原因，以达到理解韩国现代化的新型生活方式的目的。

[关键词] 韩国；咖啡；消费文化；现代生活方式

목 차

요 약

中文摘要

1. 서론-４

1.1-연구배경-４

1.2-연구의 필요성 및 목적-４

1.3-선행연구-５

2. 한국 커피 소비문화의 배경-６

2.1 한국 커피의 소비 현황-６

2.2 커피의 역사-７

2.2.1 한국 문화와 서양 커피 문화의 교류-７

2.2.2 한국의 커피전문점-７

2.2.3 현대 커피전문점의 특징-９

2.2.4 로고 및 심벌-１１

3. 최근 한국 시장의 인기 커피-１４

4.결론-１６

참고문헌-１７