摘要：随着我国经济社会的快速进步，人们衣食住行水平也在不断提高，带动各行各业不断的适应人们的需求不断的改进，其中餐饮行业也开始日新月异的变化，人们对于外出就餐从仅仅满足填饱肚子逐渐的转向追求，协调舒适的就餐环境、健康美味的菜品质量和热情周到的服务，中国的各大餐饮酒店通过各方面的学习和借鉴，来提高企业市场中的竞争地位，以吸引广大消费者的喜爱。充足优异的人力资源是餐饮行业的宝贵资源，餐饮行业人员的流动强，基层员工文化水平普遍偏低，对于企业的忠诚度不高，导致餐饮企业离职率普遍偏高。餐饮行业基层员工的福利待遇各方面不够完善，中层管理人员没有较好的保障，导致餐饮业人员流动性较大，餐饮行业人力资源部门面临着招聘困难，留人更难的现象。

关键字：餐饮酒店 人力资源 管理 竞争优势

目录

摘要

Abstract

1绪 论-1

1.1研究背景-2

1.2研究目的和意义-2

1.2.1研究目的-2

1.2.2研究意义-2

1.3研究的可行性-2

2海茹藤餐饮有限公司概况-5

2.1企业基本信息-5

2.2企业地理状况-5

2.3企业竞争优势-5

2.4企业发展前景-6

3海茹藤餐饮有限公司人力资源管理现存问题-7

3.1现存餐饮业人员竞争激烈-7

3.2员工对企业薪酬制度满意度不高-7

3.3员工工作责任感和归属感较低-7

3.4员工对企业管理制度认同度不高-8

4针对海茹藤餐饮有限公司存在问题的解决措施-9

4.1加强企业对从业人员的吸引力-9

4.2提高员工薪酬制度满意度-9

4.3培养员工工作责任心和企业归属感-10

4.4提高员工对企业管理制度认可度-10

5结束语-11

参考文献-12

致 谢-13