摘要：近二十年来，随着我国居民生活水平的不断提高，居民食品消费观念从解决“温饱”向“吃好”转变，网购的出现使消费者打破了时间和空间的限制，足不出户便可尝遍天下美食，极大地满足了居民多样性的食品消费欲望。本文以居民网购食品中的主食消费为研究对象，通过访谈调查和统计数据分析，发现网购极大地丰富了居民食品消费的种类和口味，使居民的食品消费更营养、更多样，进一步优化了居民的膳食结构。但由于网购的特殊性，购买食品时消费者无法接触到实物，导致网购食品仍存在口感差、过期变质、与图片差别大等一系列问题，因此提出商家努力提高食品品质、有关部门进一步规范网络食品销售市场、畅通消费者投诉和理赔渠道的建议，希望为消费者网营造一个良好的购物体验，增强居民对线上食品的接受度，让更多的居民参与到食品网购中。

关键词：网购，食品消费，多样性

目录

摘要

Abstract

一、引言-3

二、文献综述-4

（一） 关于我国居民食物消费发展趋势的研究-4

（二） 关于居民食物消费主要影响因素的研究-5

（三） 关于食物消费多样性的研究-5

（四） 关于网购食品安全研究-5

（五） 文献述评-6

三、理论基础-6

（一）膳食平衡理论-6

（二）消费者选择理论-7

四、 我国外卖市场现状-7

（一）主食消费方式的变迁-7

（二）外卖市场规模概况-7

（三）美团和饿了么的两强格局-8

五、 我国居民网购主食消费分析-9

（一）当前居民主要食品消费-9

（二）外卖对居民食品消费多样性的影响-10

六、结论和建议-13

（一）商家要顺应消费者的新需求，努力提高食品品质-13

（二）加强对在线食品销售平台的监管，进一步规范网络食品销售市场-13

（三）畅通消费者投诉和理赔渠道，维护消费者合法权益-13

参考文献：-14