摘要：随着经济的发展，企业之间的竞争越来越激烈，管理者们逐渐意识到企业发展与员工的职业道德密不可分。敬业度作为衡量员工职业道德素质的指标之一，有利于提高生产效率，促进企业发展。所以，如何提高员工敬业度，成为每一位企业管理者需要面对的问题。

食品行业有着巨大的发展潜力，但也承担着重要的职责。在专业化分工的社会，组织履行单一的社会责任，消费者与生产者之间处于委托代理关系，所以食品生产商要保证食品的质量。但是，关于食品安全的问题近年来屡见不鲜，究其根因在于员工的职业道德素质较低。敬业度可以度量员工的职业道德素质，提升员工敬业度可以促进员工素质和效率的提高，最终为企业发展助力。五味之一的醋，在食物中起着调味的作用，江苏恒顺醋业股份有限公司是一家食醋生产企业，其一线员工处于生产线，是食品安全的第一责任人，因此，敬业度提升的重要性显而易见。

本文创新之处在于针对食品行业和一线员工进行研究，以恒顺一线员工为调查对象，在整理归纳了国内外学者和专业咨询公司相关研究理论的基础上，结合恒顺实际情况，依据组织承诺理论、心理契约理论、工作设计理论和中国式管理理论等理论基础，划分员工敬业度影响因素，从而确定研究变量，依次为工作内容、工作环境、职业发展机会、薪酬福利、企业文化、人际关系、管理制度和领导风格。之后，基于相关理论提出了研究假设，进行问卷设计并实施问卷，对回收的样本数据进行了描述性分析、敬业度总体水平分析以及基于敬业度分组下的人口统计学分析，同时运用SPSS软件先后进行了信度检验、效度检验、相关分析、回归分析等。通过数据分析发现，工作内容、工作环境、职业发展机会、薪酬福利、企业文化、人际关系与员工敬业度呈正相关关系。接着，基于对恒顺一线员工敬业度影响因素的实证分析，结合恒顺实际情况，本文从提升个人素养的角度提出了不断学习、提高技能、培养敬业意识等建议；从履行企业责任的角度提出了加强一线员工的培训、完善公平合理有效的薪酬福利制度、注重企业文化建设的建议；从强化社会功能的角度则提出加强关于敬业精神的宣传、加大对食品行业的监管力度等有针对性的对策建议。最后，指出研究的局限性并提出对未来研究方向展望。

关键词：食品行业，一线员工，敬业度，影响因素

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一）研究背景、目标及意义-1

1.研究背景-1

2.研究目标-2

3.研究意义-2

（二）国内外研究综述-2

1.敬业度研究-3

2.敬业度影响因素研究-3

3.敬业度的测量-4

（三）研究内容及方法-4

1.研究内容-4

2.研究方法-5

（四）创新之处-6

二、相关概念界定与理论基础-6

（一）相关概念界定-6

1.敬业度-6

2.一线员工-6

3.食品行业-7

（二）理论基础-7

1.组织承诺理论-7

2.心理契约理论-7

3.工作设计理论-7

4.中国式管理理论-8

三、研究设计-8

（一）研究变量的确定-8

1.员工敬业度的影响因素-8

2.研究变量-9

（二）研究假设-9

（三）问卷设计-10

四、恒顺一线员工敬业度影响因素的实证分析-11

（一）数据采集-11

（二）信度与效度检验-12

1.信度检验-12

2.效度检验-12

（三）敬业度评价分析-12

1.敬业度总体水平分析-12

2.敬业度分组的社会人口统计学分析-14

（四）相关分析-15

（五）回归分析-15

五、提升恒顺一线员工敬业度的对策与建议-17

（一）提升个人素养-17

1.不断学习，提高技能-17

2.培养敬业意识，做高素质“恒顺人”-18

（二）履行企业责任-18

1.加强一线员工的培训-18

2.完善公平、合理、有效的薪酬福利制度-18

3.注重企业文化建设，将“恒顺众生”深入人心-19

（三）强化社会功能-19

1.加强敬业精神的宣传-19

2.加大对食品行业的监管力度-19

六、研究结论与展望-20

（一）研究结论-20

（二）研究不足与展望-20

1.丰富问卷的内容-20

2.增加调查对象的人数-20

3.改进调查方式-20

参考文献-21

致谢-23

附录-24