摘要：一直以来，餐饮业是我国重视发展的产业，餐饮业不仅有着宽广的消费市场，也为人们提供了大量的就业岗位，而且也推进了经济增长。可是随着餐饮业的增多，餐饮业面对的市场环境也越来越激烈，扬州市的餐饮业也不例外。扬州市作为旅游城市，也有其特色的淮扬菜系，在扬州市餐饮业中应用电子商务可以加大宣传力度、拓宽销售范围，这是一种明智的选择。可是就当前情况来看，扬州市餐饮业在电子商务的应用上，尚未处于一个令人满意的状况。本文分析扬州市餐饮业电子商务的应用现状并提出问题，利用SWOT分析模型，为扬州市餐饮业电子商务提出了战略分析和应用策略。从而提高扬州市餐饮业的经营效率、品牌知名度和品牌竞争力，促进扬州市餐饮业的长远发展，促进扬州市经济更加繁荣。

关键词 扬州市；餐饮业；电子商务；网络餐饮平台

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究的目的及意义-1

1.2 研究的内容和方法-1

2 文献综述-2

2.1 前言-2

2.2 电子商务和扬州市餐饮业的概述-2

2.2.1 电子商务的含义-2

2.2.2 关于扬州市餐饮业的介绍-2

3 扬州市餐饮业电子商务应用现状与问题分析-4

3.1 扬州市餐饮业电子商务应用现状-4

3.2 扬州市餐饮业电子商务应用的问题分析-6

3.2.1 扬州市餐饮企业对于电子商务的应用意识-6

3.2.2 扬州市餐饮企业电子商务平台推广-7

3.2.3 扬州市餐饮企业的品牌知名度-7

3.2.4 人才培养和引进机制-7

4 扬州市餐饮业电子商务发展的战略分析-8

4.1 扬州市餐饮业电子商务基于SWOT模型的分析-8

4.1.1 Strength优势分析-8

4.1.2 Weakness劣势分析-8

4.1.3 Opportunity机会分析-9

4.1.4 Threat威胁分析-9

4.2扬州市餐饮业电子商务的战略分析-10

5 扬州市餐饮业电子商务的应用策略-12

5.1 扬州市餐饮企业管理者应提高电子商务的应用意识-12

5.2 扬州市餐饮业应利用好第三方网站-12

5.3 扬州市餐饮业要加强品牌建设-13

5.4 扬州市应加强餐饮业电子商务人才的培养和引进-13

5.5 扬州市应利用旅游资源发展特色文化菜品-14

6 扬州市餐饮业电子商务的前景预测与研究展望-15

6.1 扬州市餐饮业电子商务的前景预测-15

6.2 扬州市餐饮业电子商务的研究展望-15

结论-16

致谢-17

参考文献-18