【摘要】：蔬菜从农户到抵达消费者的手中大多都需要经由多个流通环节，而流通环节的增加势必会导致蔬菜价格的增加，消费者不得不以高价购买蔬菜，与此形成鲜明对照的是，在消费者面对高昂菜价的同时，菜农却并没有享受到蔬菜收购价的提高。蔬菜上涨过程中出现的“两头叫，中间笑”的怪异现象。本调查通过问卷调查和访谈的方法，立足于南京市市内到市民餐桌的流通环节调查，调查了从蔬菜进入到批发市场开始，经过社区菜场最终到达市民餐桌，各个环节流通成本的变化，找出终端蔬菜价格高的真正原因所在，分析得出南京市市内蔬菜流通环节中存在的问题，从关键部分着手找出相应的优化方法，提出降低终端蔬菜售价的建议。

【关键词】: 南京市内  流通费用  蔬菜价格

目录

摘要

Abstract

一、调查背景-1

二、调研设计、调研方法、调研品种-1

（一）调研设计-1

（二）调研方法-2

（三）调研品种-2

三、南京市市内蔬菜流通费用构成-3

（一）众彩市场中流通费用-3

（二）从众彩市场到二级批发市场的流通费用-5

1、江宁区天印山农副产品批发市场流通费用-5

2、晓庄农副产品批发市场流通费用-6

3、浦口农副产品批发市场流通费用-6

4、均值-7

（三）从二级批发市场到社区农贸市场的流通费用-7

1、江宁区东山第二农贸市场流通费用-8

2、栖霞区金尧农贸市场流通费用-8

3、浦口区珠泉农贸市场流通费用-9

4、均值-9

四、南京市市内蔬菜流通中成本偏高的原因剖析-10

（一）蔬菜流通各个环节的价格分析-10

1、南京市众彩市场价格调查-10

2、南京市二级批发市场价格调查-10

3、南京市社区农贸市场价格调查-10

4、江宁区蔬菜流通价格变化-11

5、栖霞区蔬菜流通价格变化-11

6、浦口区蔬菜流通价格变化-12

（二）南京市市内蔬菜流通中存在的问题-13

1、在流通中的末端流通费用过高-13

2、摊位费过高，最终转嫁到消费者身上-13

3、蔬菜损耗率高一定程度上增加了蔬菜的价格-14

4、蔬菜流通渠道相对单一，流通环节多，流通费用高-15

五、改善南京市市内蔬菜流通环成本的对策-15

（一）多家商家联合批发、联合运输来降低运费-15

（二）加强公益性市场及基础设施投资建设，降低摊位费-16

（三）加强蔬菜的采购管理，控制蔬菜数量-16

（四）建立农超对接体系，创建“电商宅配”平台-17

六、总结-17

参考文献：-19

致谢-20

附录-21