摘要：随着现代社会生活物质水平的提高、消费结构的改变和新消费理念的出现，人们越来越重视生活质量。生鲜产品凭借其“绿色、健康”的标签进入大众视野并被越来越多的人所喜爱，国外大量优质生鲜品开始进入我国市场，同时国内的生鲜品也开始迈出国门。因为生鲜品使用常规的保存及运输方式难以保证其新鲜度，所以为了确保生鲜品能保质保量的送达消费者的手中，生鲜品就需要进行全程冷链物流配送。本文首先从概念及特点两个大方向对冷链物流和生鲜产品进行简要概述，其次运用“物流成本冰山说”及“共生经济理论”的有关理论知识作为基石，为研究冷链物流的发展对生鲜产品的进出口问题提供相应的理论支持。

关键词：生鲜产品；进出口；冷链物流

目录

摘要

Abstract

1 绪论-3

1.1 研究背景及目的-3

1.1.1 研究背景-3

1.1.2 研究目的-3

1.2 国内外研究现状-4

1.2.1 国内研究现状-4

1.2.2 国外研究现状-5

1.3 研究内容及方法-5

1.3.1 研究内容-5

1.3.2 研究方法-5

2 概念界定及理论基础-6

2.1 相关概念界定-6

2.1.1 冷链物流概念及特点-6

2.1.2 生鲜产品概念及特点-6

2.2 理论基础-6

2.2.1 物流成本冰山说-6

2.2.2 共生经济理论-6

3 冷链物流下我国生鲜产品进出口现状-7

3.1 冷链物流发展现状-7

3.2 生鲜产品进出口现状-9

3.2.1 进出口市场份额-9

3.2.2 进口金额与数量-10

3.2.3 出口金额与数量-11

3.2.4 流通中的腐损-12

4 冷链物流发展对生鲜产品进出口的影响-13

4.1 有利影响-13

4.1.1 降低生鲜品损耗率-13

4.1.2 促进产品进出口量-13

4.2 不利影响-14

4.2.1 冷链物流费用高，加大成本支出-14

4.2.2 冷链物流时效性要求高，影响二次销售-14

4.2.3 冷链物流设备不完善，导致进出口量地区差异大-15

5 优化生鲜产品进出口冷链物流发展的建议-16

5.1 完善基础设施建设，降低地区出口量差异-16

5.2 增加冷链流通率-16

5.3 培养企业主冷链物流意识，重视专业人才培养-17

谢辞-18

参考文献-19