摘要：世界第四大作物就是土豆，而中国是种植土豆最多的国家。在现在的中国，土豆已经变成了主食，而且土豆的种植也是中国西部发展的重要支柱产业。土豆不仅是重要的外出口农作物，还是加工工业淀粉的重要原料。土豆加工工艺的第一步就是去皮。去皮时应尽可能的减少损失果肉，以及降低因去皮所带来的人力物力成本。本文基于摩擦原理，改进了机械切削式土豆去皮机，在前期查阅大量文献，结合土豆加工企业的现状和问题，对土豆去皮机的方案进行结构设计，使其更加适合加工企业。本文中主要对土豆去皮机的轴、轴承、齿轮、底座和圆盘等部件做了详细的选择和设计，重新设计的土豆去皮机有着操作简单、能耗低、效率高等优点。同时也做到了让加工后的土豆有良好的外观和无热损伤。新去皮机的工作原理就是将土豆放置在内壁上焊接不锈钢棒（钢棒上附有金刚砂）的转筒中，利用摩擦力将土豆的表皮除去。最后在通过离心作用，让土豆通过特殊的通道并用大量水冲洗干净。

关键词：土豆；去皮清洗；农产品；重要原料

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 课题背景和意义-1

1.2 国内外的研究现状-1

1.3 本章小结-2

2 结构方案设计-3

2.1现有土豆去皮机结构方案设计-3

2.2现有土豆去皮机结构方案缺点-3

2.3新的土豆去皮机结构方案设计-4

2.3本章小结-5

3 主要零部件的选择和设计-6

3.1电动机的选择-6

3.2 轴的设计-6

3.2.1轴的材料-6

3.2.2轴的强度计算-7

3.2.3轴的尺寸初步确定-8

3.3 滚动轴承的设计-8

3.3.1滚动轴承的类型选择-9

3.3.2滚动轴承部件的组合设计-9

3.4齿轮的结构设计-10

3.4.1齿轮材料及热处理-11

3.4.2齿轮相关参数-11

3.4.3校核齿轮强度-12

3.5圆筒的结构设计-13

3.6轴承座的结构设计-14

3.7圆盘的结构设计-15

3.8本章小结-16

结论-17

参考文献-18

致谢-19