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摘要:中国美食是地域文化形成的产物,地域文化是地方美食的根植土壤。而所谓“民以食为天”,地方文化滋养下形成的独具特色的地域性性格,给当地美食文化的形成和发展起着推动促进作用。作家陆文夫扎根于苏州,长期“盯住生活的底层和深处”,他的笔下塑造了形形色色的苏州人;同时他也是一名著名的“美食家”,他在小说中构成了炫丽多姿的美食画卷,使苏州美食文化再次焕发璀璨夺目的光彩。苏州人与苏州食,从某种意义上说是密切相关的。本文旨在分析苏州人与苏州美食的特点,并探究其相关性。
关键词:陆文夫;苏州人;食文化;地域化个性
目录 摘要 Abstract 前言-3 第一章 “食”——人生的无奈-4 第一节 为了活而“食”-4 第二节 靠“食”而活-5 第三节 为了“食”而活-5 第二章 姑苏文华下的地域性格-8 第一节 美好的品格-8 第二节 人性的弱点-10 第三节 其他的特点-12 第三章 “姑苏菜艺”——姑苏人的艺术-14 第一节 “细”-14 第二节 “糯”-15 第三节 “雅”-16 结语-18 参考文献-19 致谢-20 |