【摘要】在现代生活快速发展的情况下，人们的餐饮消费观念发生了很大的变化，也越来越重视从餐饮中获得精神享受。所以这激发了我们研究日式餐饮空间设计课题的想法。在该设计方案中，我发现了日式空间有许多有趣的元素运用与设计，我想加以借鉴和改良在此次日式料理餐厅的设计中。在设计中借鉴日本传统建筑对自然材料元素的尊重，尽可能的使用木、流水板等天然材质、木质隔断、大理石台面等创造出舒适安逸的餐饮空间环境，并用同样取材自然的麻绳、榻榻米，麻质布料、竹帘等元素营造出日式特色的就餐氛围。

关键词：日式料理，少即是多，元素，枯山水，餐厅方案设计

目录

摘要

Abstract

第一章绪论-1

第二章日式料理餐厅的简介-1

2.1日式料理--1

2.2传统与现代的日式料理餐厅举例-2

 2.2.1 东京龙吟餐厅-2

 2.2.2 日本福冈星巴克咖啡厅-2

第三章菊香日式料理餐厅设计概况-4

3.1 项目概况-4

3.2 设计构思-4

3.3餐厅总体规划设计-6

3.3.1 设计要点 -6

3.4重要节点设计-7

3.4.1 室外景观区 -7

3.4.2 旋转寿司区-7

3.4.3 包间 -8

结论-8

致谢-8

参考文献（References）-9