目  录

摘  要

ABSTRACT

一、咖啡品牌效应与设计标准 1

二、连锁咖啡品牌分析 1

（一）星巴克品牌发展过程 1

（二）星巴克展示设计理念 1

（三）不同星巴克展示定位 2

三、starbucks展示设计要素 2

（一）外部设计要素 3

1.标识设计 3

2.门头设计 3

（二）内部设计要素 4

1.空间分布 4

2.空间流向 5

3.照明元素 5

4.材质与色彩应用 6

四、starbucks展示设计主题表达 7

（一）星巴克南京艾尚天地店 7

1.选址分析 7

2.空间布局 8

3.“都市休闲”氛围烘托 8

（二）星巴克南京老门东店 8

1.选址分析 8

2.空间布局 9

3.“江南古风”氛围烘托 9

（三）星巴克上海烘焙工坊 9

1.选址分析 9

2.布局分析 9

3.“咖啡殿堂”氛围烘托 10

（四）对比分析 11

结语 12

参考文献 14

致谢 15

 

摘  要：咖啡已经和人们的生活息息相关。连锁咖啡品牌随着人们消费观的提高而变得种类繁多，大大小小的咖啡店在设计者的创造下变得人性化。在满足功能需求的前提下，其中更具特色的门店能吸引更多的消费者；和谐、均衡、色调、简洁、独特，往往是提升消费者消费额度，频率的要素。

通过研究星巴克设计者的思路，以展示空间的元素为基础，再根据人流量、城市化、地区文化作为参考，进而对比发现其中不同之处；星巴克装饰虽然都有共性在展示设计与环境上，但是其共性之中往往能体现出特色所在。

个体的案例在传统星巴克设计中风格迥异，展现出独特的展示空间的设计理念，让原本普遍门店之中创造出层出不穷的典范。彰显了以人为本、因地制宜的设计理念；因此对于我国本土品牌产业来说，需要借鉴其思路，落实品牌的标志性的共性设计，在不同的空间设计出满足使用者精神诉求，贯彻传统文化，落实具体的咖啡空间。

 

关键词：咖啡展示空间；星巴克；个性与共性