（一）节目介绍

《芝麻酥糖锅子饼》是滨州电视台一档每日编译方言新闻栏目，于 2012 年

12 月 1 日推出，以滨州特产名吃芝麻酥糖和锅子饼命名节目，旨在为本地人奉献一道新鲜美味又有地方特色的新闻快餐。讲述的是身边的人，身边的事儿，栏目的特色就是方言主持以及主持人轻松幽默的主持风格——娱乐，讲真话。如在最近的一期节目中，一条科目三练车过程中因为教练员的毒驾，造成学员三死一伤的惨剧。在节目中也做了详细的介绍。《芝麻酥糖锅子饼》栏目被评为“第一电视节目”第四届国家级“推优”活动，主持人彭嘉周是地地道道的滨州人，他也是被老百姓亲切地称为小胖儿，对于滨州的风土人情和当地语言非常熟悉，他在节目中也是多次的使用滨州方言主持节目，也为节目带来了非常好的效果，主持人彭嘉周也荣获二十优电视节目主持人奖。这个也是对主持人、对节目非常大的肯定。

（二）亲民化的语言特色

我国的民生新闻形式多种多样，各个地区都有不同的对于民生新闻的表现形式，每个地区的方言各有千秋。在民生新闻节目中主持人的语言特色的表现需要一个“度”，这个“度”既能让主持人在主持过程中不至于太尴尬，又能在观众中产生恰到好处的共鸣。在笔者看过的民生新闻节目中主持人的语言运用和表现形式大不相同，有的语言犀利，但让会让观众产生距离感，像在介绍一件无关紧要的事。而民生新闻介绍的是社会现象，是老百姓的家长里短，传播的是老百姓身边发生的一些琐碎小事，它所传播的内容与老百姓的生活息息相关。所以这里对于主持人语言亲民化的要求就是接地气，才能和老百姓产生共鸣，获得老百姓的喜爱，所以主持人在语言使用中要把握一个“度”。主持人在使用口语和方言时要以人为主，但如果平易近人，过于接近，过于口语化，像平时聊天一样，主持人和节目本身就会失去其庄重感。像本文中提到的《芝麻酥糖锅子饼》这个节目，主持人在某期节目中介绍打渔张公园的羊驼妈妈产下“小汤圆”萌化众人，节目中主持人用方言介绍，语言简洁幽默和他自己的那份高兴之情。他在节目中称小羊驼妈妈的“宝贝疙

瘩”。说的更像是他的“宝贝”，引起了观众的情感共鸣，他把自己新闻传播者和观众的朋友这样的定位用他的语言样态呈现在节目中，这样有魅力、有感染力，才能提高收视效率，获得老百姓的认可。

（三）个性化的语言特色

主持人的个性化语言是无法复刻的。一个节目的主持人在节目中充分发挥了个人的良好个性，那么他一定给这个节目带来了力，也会影响节目。《拉呱》节目中的主持人小么哥在节目中经常说一些个性化的语言逗得大家哈哈大笑，他的个性是立足于这个新闻节目本身的。个性化的语言让新闻节目也生动活泼起来，也为新闻内容增添了趣味，让观众在看新闻的时候也有一种看了脱口秀的感受。 首先，主持人的个性化体现在他对自己的了解和定位，并且能够将这种了解幽默的体现在节目中。《芝麻酥糖锅子饼》节目中一开始有这样一句开场白“芝麻酥糖锅子饼，听胖儿给你说说事儿，老时间老地方，胖儿又和各位见面了”。彭嘉周是一个身材偏胖的主持人，所以他在开场词中把自己的名字换成了胖儿，听到的人都哈哈一笑，从这里也不难看出，主持人善于观察自己和琢磨自己的主持用语，这种幽默也成为了主持人个性化的语言特色。其次，主持人语言使用上注意使用简单的句子和歇后语，这也是主持人个性化语言的体现。在节目中，主持人很少用复合句和长句，经常用短语、短句和歇后语。“外甥打灯笼——照旧”。等这样的语言，既幽默生动，又给人亲切和谐的感觉，在新闻中有这样一段话“这坐错车的事儿常见，但是车控肯定是不一样啊，你这一上手儿，就没感觉出来么？你这真是被窝儿里喂虎——害人也害己啊。相信有了这次教训，这位马大哈应该能改改他这马大哈的毛病了。”主持人对这个新闻事件的总结，很个性，用的词也很幽默，很诙谐，这样就说到观众的心坎儿里去了，也给更多的观众提了个醒，这种语言表达手法，有主持人自己的个性化表达，在做节目的同时也对老百姓传递这关爱。最后，主持人个性化的语言很有层次感。主持人彭嘉周在节目中的语言很有条理，一脉相通，环环紧扣，他没有把整个新闻事件全部摆在观众面前，而是通过一个点引出线，通过这条线引出这个平面。像一期节目中介绍在滨州到淄博的一个大桥上，每天早上大桥下的水边都会出现一些废水废料，但是没有人知道这些废水废料是哪里来的，主持人在介绍时是这样说的“大家都看过魔术吧，看魔术的时候我就非常惊讶，魔术师太厉害了，但是今天呢，我发现了一个比魔术师更厉害的，咱们滨州到淄博的一条大桥下有人反映每天都出现很多废水垃圾，但是这个桥并没有排污水的管道，难道是，这个大桥也会变戏法？咱们一起去看看这个大桥是怎么变魔术的。”主持人通过语言一点一点把这个事件引到观众面前，这样很好的吸引了观众又留住了观众的好奇心。

（四）主持人语言富有逻辑性

主持人在节目中的语言富有逻辑性，说话又井井有条，便于受众更好的了解新闻内容，相反的，如果一个节目主持人他逻辑混乱、观点不清、阐述不明，观众不知道他要表达什么内容，就会使节目效果大打折扣，所以，主持人语言的逻辑性也是主持人语言特色之一，也是主持人主持节目的关键要素。像我们熟悉的民生新闻节目，在节目中关注的是社会上方方面面的事，面对的也是不同的人群。有的是家长里短，有的是社会责任，如在《芝麻酥糖锅子饼》的某个新闻事件，2 月

23 日有一位 90 多岁的老人，突然摔倒在路上昏迷不醒，路面的积雪并没有完全融化，气温也很低，老人情况危在旦夕。两位过路的年轻人帮助老人送往医院，度过了危险期。主持人小胖儿在节目中是这样总结的：“雪中送炭出手相助，却又不图名利不求回报，真心实意的为这两个年轻人点赞。不管这两个年轻人能不能找到，相信这份情老人的家属会铭记在心，而这份爱，他们也会将会继续传递，帮助需要帮助的人，爱温暖我们社会的每一个角落。”主持人在节目中用方言把事情的来龙去脉介绍的非常清楚，包括一段新闻事件的结尾，主持人都用方言进行总结，虽然只有简单的几句话，但是主持人在主持的时候，语言并不拖泥带水，又朴实又幽默，它的方言语气更像是邻家的大哥，像讲故事的人。主持人在节目的总结和介绍中语言特色非常明显，他多是用短句子，语言使用很富有生活化的气息，能够体现出他风趣诙谐的语言特色，也为这段新闻增加了轻松感。主持人小胖儿在方言运用上很大气。表达清晰流畅的把这个新闻事件串联起来，也呈现在观众面前，作为地方的民生新闻节目，主持人要更加的生活化，语言更加真实让老百姓产生共鸣，而不是高高在上的语言表现方式，语言更加贴进生活才能使节目有更大的发展空间。

（五）主持人的语言特色与当地风俗文化相互渗透

在一个节目中，主持人不仅是新闻事件的传播者，也是知识和文化的传播者。主持人有义务去传播当地的知识文化，风俗特色。作为主持人应该是一类复合型的人才，对于文化知识、风土人情、法律法规、文学历史都要有一定的了解。而作为文化来讲，它始终是人们生活所围绕的中心，老百姓看到主持人在节目中传播当地的文化，心里一定是会有一种认同感。而主持人所做节目的内容也更加容易让大众肯定和接受，相反，如果说一档节目中没有知识文化的传播，没有内涵空有其表的话，那这档节目的关注度也不会很高。像我们知道的《民生直通车》、《拉呱》等节目中，主持人经常会为大家普及一些理念和知识。这两档节目都是ft东的民生节目的代表，节目中会介绍到一些像济南的泉水节、青岛的啤酒节、ft东流行的民间风

俗啊等等，语言的使用也是一些地方特色的词，因为这个节目是ft东方言最具代表性的主持节目，观众对主持人很有共鸣。在我所研究的这档滨州电视台的代表栏目

《芝麻酥糖锅子饼》的过年板块中，主持人走进老百姓的生活，在节目中为大家介绍滨州当地文化——过年饽饽。他介绍道，“过年饽饽是滨州人过年家家户户都会做的一种美食，是滨州的美食文化，把过年饽饽做成各种形状，寓意吉祥如意。”像主持人小胖儿在节目中也经常向大家介绍滨州阳信的梨花节，这也是滨州的特色。又像滨州最具特色的美食文化——锅子饼。在滨州，它是最受老百姓欢迎的一道美食，也是几千年来的一种文化传承。在 2015 年的一期节目中，主持人也做了一期特别节目《唐赛儿》，介绍滨州的唐赛儿雕像，主持人在节目中介绍了这位明初农民起义的女领袖唐赛儿，传递了勇敢、正义、无畏、不受压迫的社会正能量，这些也都成为主持人在节目中介绍的滨州当地文化的内容。

一档节目如果没有了文化，也就没有了灵魂，本文所研究的这档滨州地区颇具特色的节目《芝麻酥糖锅子饼》也是很好的代表，这也就是他开播至今一直广受欢迎的原因之一了。主持人把节目和文化只是用自己的有声语言把它们融为一体，使这个节目有了灵魂。主持人的语言风格的表现与当地风俗文化是密不可分的，他们之间互相渗透又互相融合，当地的知识文化影响着主持人又为主持人的语言风格的体现提供着巨大的知识宝藏，才使得主持人能树立自己的特点又能够标新立异。