伴随我国经济结构的战略性调整，旅游业、酒店业发展迅速、充满生机，酒店住宿业态形式多样化，数量持续上升，业内竞争激烈，酒店员工流失率高、招工难的现象似乎已成常态。高星级酒店需要善于管理的领导团队、优秀的对客服务员等多样化专业性人才，而人才的流失无疑给高星级酒店的持续发展带来了极大的不利影响。要在激烈竞争中谋发展，新形势下求生存需要一套有效、可行性强的方案减少员工流失，将流失率控制在合理的范围之内。在企业激励视角下寻求解决问题的方法无疑成为留住人才的一个重要举措。 本文从员工流失与激励机制的基本理论出发，首先针对当前酒店员工流失现状阐述了论文提出的目的和意义，其次，将国内外已经进行的相关研究加以总结归纳，然后分析员工流失的成因及可能带来的影响，最后针对这些流失因素给出相应的激励措施，使得员工流失现象能够得到较好的控制。
一、绪论 （一）问题的提出 星级酒店在国民经济中有着重要的地位，但行业内对人才的需求量大，同时又存在员工高流失率的现象，给酒店发展带来了极大的影响，成为了不可忽视的现象。而合理的员工流失率能够提升人力资源的配置，让酒店得以健康持续的发展，可一旦流失率超出正常范围就会给酒店带来严重的影响，制约人才队伍建设。 本文基于以上背景对星级酒店中员工流失的原因进行了分析，采用激励的视角为酒店提出相应的管理措施与建议，最终达到有效控制员工流失现象的效果。 （二）选题的目的及意义 经济全球化使国家、企业之间的竞争愈加激烈。酒店行业中优秀员工的流失成为当前一大难题，而员工流失这一现象也对酒店经营管理造成了一定的困难，不利于酒店的可持续发展。因此本文将控制酒店流失作为目的，从激励视角出发，给出能够有效留住人才的策略。 二、国内外相关研究 （一）国外相关研究 国外研究主要集中主要体现在四大方面：工作满意度和组织承诺等与员工流失之间的相互关系、员工流失模型的构建、员工流失现象的影响因素及激励作用。 1． 国外学者对于员工流失模型的研究 （1）马奇和西蒙模型 20 世纪中期，马奇和西蒙在wWW.eeElw.cOM《企业论》中提出“参与者决定模型”即马奇和西蒙模型，模型在第一个部分主要围绕员工所感知的离开企业的合理性方面进行了分析，这一部分的关键因素是员工对工作感到满意与否以及员工对企业内部流动可能性的预知[1]。第二个部主要围绕员工所认知的从企业流出的容易性进行分析，这一部分的关键性内容包括：员工个人认知的可供自己选择跳槽的企业数量和企业业务活动的类型与层次等因素[2]。 （2）普莱斯模型 2． 工作满意度与员工流失的关系研究 Herzberg在1959年提出，企业员工产生工作满意感的关键因素源于员工个体的工作成就，组织对其的认可等激励因素，而薪酬等只是阻止员工产生不满意的保健因素[4]。 1
3． 组织承诺水平与员工流失率的关系 Rabinowitz（1977 年）通过研究得出结论：员工离职率与组织承诺水平有显著的负相关关系。Morris and Sherman（1981 年）在研究中发现：员工自身的组织承诺水平可以有效的预测员工缺勤、绩效等行为。 4． 员工流失原因的分析 国外认为酒店员工流失率高，大多数原因是由于酒店管理者的管理风格、管理方法，例如：对员工工作任务分配不合理、没有较好的关注员工的工作压力、对于员工的职业发展没有指定合理有效的培训体系以及未能为员工提供合理的薪资待遇等等。Wood 和 Macaulay（1989 年）根据对多家酒店的调查得出结论：酒店员工高流失率包括内在与外在两种原因，外在原因主要与员工所在城市能够提供的新的就业机会有关，内在原因是员工对酒店整体的满意程度，而留住员工的关键在于工作的匹配性和角色冲突等。 （二）国内相关研究 1． 国内学者对于员工流失模型的研究 潘澜（2002 年）将年龄、教育程度作为控制变量，建立了酒店员工主动流失模型。通过模型能够得出，员工对工作的满意程度在企业制度与员工的流失倾向之间起着中介的作用。 陈宝杰（2004 年）把国内与员工流失相关的结果加以归纳和总结，构建了属于自己的员工流失模型，进而分析了员工流失的原因和意向。 2． 工作满意度与员工流失的研究 学者徐哲（2004 年），研究员工满意度与六个变量的相关性，得出员工满意与组织支持高度相关，企业组织只有提供最完善的支持，才能得到员工最大程度的满意，才能在企业运营的过程中拥有凝聚力，最终达到企业组织的经营目标[5]。 3． 组织承诺水平与员工流失率的关系研究 叶仁荪（2005 年）探讨了员工流失的现象，得出员工工作满意度能作为中介变量，而员工流失意向和员工工作满意度与组织承诺水平呈负相关关系。 李华（2006 年）也得出证实，也就是员工对工作满意程度和组织承诺水平越高，其流失倾向越低[6]。 4． 心理契约与员工流失关系的研究 目前从心里契约视角研究酒店员工流失问题的国内学着越来越多，心里契约也是酒店管理中的重要内容。向秋华（2007 年）对违背心里契约与员工流失之间的联系进行研究，企业中人才的流动是不可避免的，管理者的某一环节没有处理好就会导致组织发展出现问题，而有效利用心里契约进行管理，能够降低人才的流失。
总体来说，国内研究学者对员工流失问题进行一系列的实证性研究，虽然取得了一定的成果，但没有形成一套完整、能与解决方法相契合的理论体系，关于酒店员工流失这一问题依然需要重视并做进一步的思考。 |
