摘要：【目的和意义】在玉米种植面积相对固定，单位面积产量趋于饱和的情况下，研究玉米运输保藏的效率问题可以从另一个角度提高玉米的使用效率，对我国的玉米行业有着较为重要的影响。【实验方法】本实验通过智能人工气候箱控制温湿度来模拟不同的储运环境。采用14%,18%,22%,26%和30%五种不同水分含量的玉米籽粒进行40天的动态储运。使用低场核磁共振法测量样本的驰豫时间T2，通过对驰豫时间T2的整理与分析得出玉米水分分布情况和迁移规律。【结果】实验过程中，含水量为26%和30%的样品在10天后发霉无法继续实验，含水量为14%和18%的样品基本能储藏至实验结束；储藏环境温度最大且昼夜温差最大的A组样品霉变情况最为明显，环境温度适中的B、C两组样品保存情况最好。玉米的核磁共振普图中会出现三个峰，T21，T22，T23，这三个峰的积分面积大小都与玉米的水分含量有关且随着储藏时间的推移发生变化，其变化程度也与水分含量有关。【结论】玉米在以氢质子（1H）为研究对象的低场核磁共振普图中在0-10000ms的驰豫时间内会出现3个峰。玉米储藏时间与玉米的水分含量和环境温度有关，玉米的水分含量越大，其储藏时间越短。环境温度在15-23℃之间最有利于储藏，环境昼夜温差也会影响玉米的储藏，昼夜温差大于5℃时会缩短玉米的储藏时间。 T2峰面积的大小与含水量有关，T21：在前30天里，水分含量越大，T21峰面积越小，在储藏过程中T21下降速度也越慢，30天后，水分含量越大，T21增长速度越快，最终，水分含量越大的玉米T21越大；T22：在水分含量低于26%时，水分含量越高，T22峰面积越大；T23：峰面积在含水量大于18%时随水分含量的增大而增大。

关键词：玉米；含水量；水分分布；低场核磁共振；动态模拟储运。

目录

摘要

Abstract

前言-6

1 材料与方法-10

1.1 实验材料-10

1.2 实验仪器-10

1.3 实验方法-10

1.3.1 玉米动态储运环境的模拟方法-10

1.3.2 玉米水分调节-10

1.3.3  T2弛豫时间测定方法-11

1.4 数据分析处理-11

2 结果-11

2.1 不同储运条件下不同水分玉米样品的T21信号量变化-11

2.2 不同储运条件下不同水分玉米样品的T22信号量变化-13

2.3 不同储运条件下不同水分玉米样品的T23信号量变化-14

3 讨论-15

3.1  含水量对玉米动态储运的影响-15

3.2  玉米核磁共振图谱的变化情况-16

3.3  玉米储运过程中水分分布情况-17

4结论-18

参考文献