摘要；本文建立了糕点中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸三种防腐剂的高效液相色谱同时测定法。面包糕点经溶解、离心过后待测。检测时以甲醇—乙酸铵(0.02 mol/L)为流动相，经等度洗脱，在238nm处进行检测，以外标法定量。结果：三种防腐的剂加标回收率在90.8 %～101.6 %，相对标准偏差为1.5%～3.8 %。结论：本方法简单，快速，灵敏度高，重现性好，可以满足面包糕点中防腐剂的检测要求。

关键词：高效液相色谱法； 防腐剂； 苯甲酸（钠）；山梨酸（钾）；脱氢乙酸（钠）；糕点  

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摘要

Abstract

1.前言-1

2.实验部分-2

2.1实验材料-2

2.1.1 实验样品-2

2.1.2仪器与试剂-2

2.2 实验原理-3

2.2.1高效液相色谱法-3

2.3 实验步骤-4

2.3.1溶液的配制与处理-4

2.3.2试样的制备-4

2.3.3高效液相色谱分析条件-5

2.3.4试验方法-5

3.结果与讨论-5

3.1 色谱分离效果-5

3.1.1混合标准溶液色谱分离效果-5

3.1.2面包溶液色谱分离效果-10

3.2 标准曲线-13

3.3结论与对比分析-16

3.4回收率和精密度-17

4.结论-19

5.致谢-20

6.参考文献-21