摘要：变性淀粉[1]作为添加剂和辅助原料，在食品工业、纺织工业用量都很大，在石油工业的钻井液、压裂液和油气生产等多种场合也可应用。因此变性淀粉的应用范围广、专用性强、品种多，是一个市场潜力大、不断发展中的产品。

醋酸酯淀粉是一种用化学方法获得的变性淀粉。在碱性条件下，淀粉与醋酸酐等酯化剂反应，生成带有乙酰基的淀粉衍生物，即为淀粉醋酸酯，又称乙酰化淀粉或醋酸淀粉。在工业上一般使用的都是低取代度的产品（DS在0.2以下）。高取代度的淀粉醋酸酯（DS在2-3）性质与醋酸纤维素相似，但因强度及价格方面的问题，尚未大规模生产。

对于醋酸酯淀粉的研究，是要解决原淀粉由于本身特性的限制，解决应用上存在着的一些缺陷，通过物理、化学或酶手段来改变天然淀粉的性质，来制取变性淀粉，以提高其应用性能，拓宽其应用范围。

计划设计一座年产6000吨的醋酸酯淀粉的生产车间，预测当年就可实现盈利，以对食品工业及淀粉醋酸酯的进一步开发应用有一定的价值。

关键词：醋酸酯淀粉; 工艺流程; 工艺设计

目录

摘要

Abstract

1. 前  言-1

2. 工艺流程-2

2.1 设计任务-2

2.2 反应机理-2

2.3 工艺条件-2

2.3.1 淀粉醋酸酯制备的工艺条件-2

2.3.2 湿法工艺流程-3

3. 工艺论证-4

3.1 淀粉乳-4

3.2 反应-4

3.3 洗涤-4

3.4 脱水-4

3.5 干燥-4

3.6 筛分-4

4. 物料衡算-5

4.1 平均每小时变性淀粉产量-5

4.2 平均每小时消耗原淀粉量-5

4.3 调浆平均每小时用水量-5

4.4 平均每小时消耗醋酸酐量-5

4.5 设定每次加料量-5

4.6 洗涤每天用水量-5

4.7 干基成品算班产量-5

4.8 每班所需要原辅料的量-5

4.9 物料衡算图 -6

5. 设备选型-7

5.1 主要设备的计算及选型-7

5.1.1 罐的选型-7

5.1.2 换热器-7

5.1.3 旋流洗涤器-8

51.4 卧式刮刀离心机-8

5.1.5 气流干燥机-8

5.1.6 淀粉筛-8

5.1.7 包装计量机-9

5.2 设备选型表-9

6. 经济分析-13

6.1 投资分析-13

6.2 盈利分析-13

7. 结论与展望-14

致  谢-15

参考文献-16

附  件-17

1. 附图-17

1.1 年产6000吨醋酸酯淀粉生产工艺流程图（另见附图1）-17

1.2 年产6000吨醋酸酯淀粉的车间平面布置图（另见附图2）-17

1.3 年产6000吨醋酸酯淀粉车间及厂区规划图（另见附图3）-17

2. 文献综述-17

参考文献-17