摘要：采用超声波辅助提取辣木叶多酚，并利用响应面法对提取工艺参数进行优化。在前期单因素试验研究的基础上，以辣木叶多酚得率为响应指标，以料液比、提取时间、提取温度和提取功率为影响因素设计四因素三水平的Box-Behnken中心组合设计法设计响应面试验。研究结果表明，通过响应面法优化建立的二元多项式数学模型能够良好地预测辣木多酚得率。通过方差实验分析，证明了超声时间和料也比、超声温度和超声功率、料也比和超声时间的交互作用对模型项是显著的。所以，超声辅助提取辣木叶多酚的最佳提取工艺条件为：料液比1∶30（g/mL）、提取时间19.5 min、提取温度20.2 ℃、功率250 W，在此条件下辣木叶多酚提取率的预测值为25.60 mg/g，所得回归模型拟合情况良好。

关键词：响应面分析、辣木叶、多酚、超声波提取

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摘要

Abstract

1 引言-1

1.1 研究背景-1

1.2 国内外研究现状-2

1.3 研究目的和意义-3

2 实验材料与设备-5

2.1 实验材料-5

2.2 主要仪器与设备-5

3 实验方法-5

3.1 原料预处理-5

3.2 辣木多酚提取工艺流程-6

3.3 响应面法实验设计-6

4 结果与分析-7

4.1 模型预测及统计分析-7

4.2 回归模型方差分析-9

4.3 响应面图和等高线图分析-11

4.4 回归模型的验证-12

5 结论-13

参考文献-13