【摘  要】：膳食蛋白不仅提供机体合成自身蛋白所需的氨基酸，也具有广泛的生物学功能。本研究旨在比较鱼肉蛋白和酪蛋白（参照蛋白）对大鼠生长的影响。将20只雄性SD大鼠随机分为两组，分别饲喂含有酪蛋白和鱼肉蛋白的日粮14天，检测大鼠的日增重、日采食量和饲料转化率，以及肝脏、肾脏、心脏、脾脏、肾周脂和附睾脂肪组织重量及指数的变化。结果表明：与酪蛋白组相比，摄食鱼肉蛋白组显著降低了大鼠的平均日增重、肝脏指数、肾周脂指数以及脾脏指数。结论：与酪蛋白相比，摄食鱼肉蛋白对大鼠的生长有一定的抑制作用。

【关键词】：鱼肉蛋白；酪蛋白；生长性能；脏器指标；

目录

摘要

Abstract

1前言-1

2实验材料-2

  2.1实验试剂与设备-2

2.1.1 实验试剂-2

2.1.2 实验设备-2

2.2鱼肉蛋白粉的制备-2

2.3饲料的配制-3

3 实验方法-3

3.1大鼠的饲养与采样-3

3.2 日采食量、日增重和饲料转化效率-4

3.3 附睾脂肪重量和肝脏重量-4

3.4肾周脂重和肾脏重量-4

3.5心脏重量和脾脏重量-4

4 结果与分析-4

4.1 日采食量、日增重、饲料转化率-4

4.2 附睾脂肪组织重和肝脏重-6

4.3肾周脂重和肾脏重-7

4.4心脏重和脾脏重-8

5 讨论-10

5.1 平均日增重的意义-10

5.2鱼肉蛋白对肝脏指数的影响-10

5.3鱼肉蛋白对肾周脂指数的影响-11

5.4鱼肉蛋白对脾脏指数的影响-11

5.5控制各项指标对人体的益处-11

6 小结-11

7 参考文献-12

8致谢-12