牛蒡子抗氧化活性研究.doc

资料分类:农业大学 上传会员:杭州考生 更新时间:2018-04-18
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摘要:研究不同产地牛蒡子乙醇提取物的抗氧化活性,将不同产地牛蒡子进行粉碎、乙醇提取,研究各种牛蒡子抗氧化活性。采用ORAC法测定其抗氧化性,再利用DPPH法测定抗氧化性指标;利用96孔板测定不同产地牛蒡子提取物的最低抑菌浓度,使用福林酚法测定其中抗氧化性较强的前10种牛蒡子中的多酚含量。所得结果为,不同产地牛蒡子提取物中,河北牛蒡子提取物的抗氧化性能最优;河北、熏风二代牛蒡子提取物的最低抑菌浓度较小;抗氧化活性与牛蒡子中多酚含量呈正相关,且相关水平较高;最低抑菌浓度与牛蒡子中多酚含量无相关性。

 

关键词  牛蒡子;抗氧化;抑菌浓度;多酚含量

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 牛蒡简介-1

1.1.1 牛蒡形态及其概况-1

1.1.2 牛蒡的化学成分-1

1.1.3 牛蒡的药用价值-1

1.2 天然产物中抗氧化活性物质的研究概况-2

1.2.1 自由基清除剂对生物大分子自由基损伤的防护-3

1.2.2 牛蒡中抗氧化活性物质的研究概况-3

1.3 本课题研究的目的和意义-4

2 材料与方法-5

2.1 实验材料与设备-5

2.1.1 实验材料表-5

2.1.2 实验设备-5

2.2 实验方法-6

2.2.1 牛蒡子提取物提取工艺-6

2.2.2 牛蒡子提取物抗氧化性研究-6

2.2.3 牛蒡子提取物抑菌效果研究-8

2.2.4 福林酚比色法测定部分产地牛蒡子提取物多酚含量-8

3 结果与分析-9

3.1 牛蒡子提取物对总氧自由基清除能力测定方法研究(ORAC)-9

3.2 DPPH法测定牛蒡子提取物清除自由基的能力-11

3.3 不同产地牛蒡子提取物最低抑菌浓度的研究-11

3.4 标准曲线的建立以及样品的测定-12

3.5 牛蒡子中多酚含量与其抗氧化活性、最低抑菌浓度的相关性-13

结论-15

致谢-16

参考文献-17

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上传会员 杭州考生 对本文的描述:本实验通过对不同产地的牛蒡子提取物抗氧化活性的对比以及最低抑菌浓度的比较,采用现代化分离分析技术,结合前人的报道及实验经验,研究多酚含量与牛蒡子提取物抗氧化活性的......
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