摘要:郁李仁富含油脂，其中的不饱和脂肪酸具有很好的生理功能。但是郁李仁油中的一些有效成分不稳定，微胶囊技术可以保护敏感组分免受环境的破环，解决一些实际问题。本论文先采用溶液回流提取法，用石油醚提取郁李仁油。然后通过β-环糊精包结法即采用β-环糊精制备包含油脂的微胶囊。

首先用溶剂回流提取法提取郁李仁油，通过响应面分析法确定最佳工艺参数为：液料比12mL/g，温度53℃和时间88min，此时郁李仁油得率为44.46%。然后以β-环糊精作为微胶囊壁材，以在最佳工艺参数下提取的郁李仁油为芯材制备微胶囊。以包埋率为指标得到最佳工艺参数：壁芯材比6、温度55℃以及时间120min，微胶囊的包埋率最高，达到40.20%。

关键词 郁李仁油；溶剂回流；分子包埋；微胶囊

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 郁李仁简介-1

1.1.1 郁李简介-1

1.1.2 郁李仁的主要性状-1

1.1.3 郁李仁的主要成分-1

1.1.4 郁李仁的生理功能-1

1.2 油脂提取方法-2

1.2.1 索氏提取-2

1.2.2 溶剂回流提取-3

1.2.3 超声波提取-3

1.2.4 微波提取-3

1.2.5 超临界CO2萃取-3

1.3 微胶囊技术-4

1.3.1 微胶囊的概念-4

1.3.2 微胶囊化的意义-4

1.3.3 微胶囊化的方法-5

1.4分子包埋法-6

1.4.1 β-环糊精的反应特性-6

1.4.2 β-环糊精包结法基本原理-6

1.4.3 分子包埋法制备微胶囊技术的研究现状-6

1.5 立题背景和意义-6

1.6 本课题的主要研究内容-7

2 材料与方法-8

2.1 主要材料-8

2.1.1 原料和试剂-8

2.1.2 仪器-8

2.2 实验方法-8

2.2.1 郁李仁油含量的测定-8

2.2.2 郁李仁油的提取-8

2.2.3郁李仁油微胶囊的制备-9

2.2.4 微胶囊包埋率的测定-9

2.2.5 试验设计-9

3 结果与分析-11

3.1 郁李仁油提取单因素试验-11

3.1.1 液料比对得率的影响-11

3.2.2提取温度对提取率的影响-11

3.2.3.提取时间对提取率的影响-12

3.2 郁李仁油提取最佳工艺确定-13

3.2.1 Box-Behnken试验-13

3.2.2 模型的建立及其显著性检验-13

3.2.3 响应曲面分析与优化-14

3.3 微胶囊的制备工艺参数-16

3.3.1 壁油比对微胶囊包埋率的影响-16

3.3.2 包埋温度对微胶囊包埋率的影响-17

3.3.3 包埋时间对微胶囊包埋率的影响-17

3.3.4 正交实验分析与优化-18

结论-20

致谢-21

参考文献-22

参考文献-24