摘要:采用超声波辅助提取决明子中的黄酮类化合物，通过正交试验优化提取工艺，采用大孔树脂对决明子黄酮进行分离纯化，并以自由基清除率（DPPH）和总氧自由基清除能力（ORAC）为指标，测定决明子黄酮的抗氧化活性。研究结果表明，超声波辅助提取决明子黄酮的最适宜工艺条件为：乙醇浓度75%、温度55℃、料液比1:30、时间40min，决明子黄酮的提取率为3.21%。大孔吸附树脂纯化时，D101树脂的解吸率较高，纯化效果较好。经大孔吸附树脂纯化后，决明子黄酮的自由基清除率半抑制浓度（IC50）为0.6mg/mL，较纯化前（IC50为0.85mg/mL）降低了29.41%，决明子黄酮ORAC值较纯化前提高了31.92%，说明决明子黄酮具有较强的体外的抗氧化活性，且经大孔吸附树脂纯化后其抗氧化活性明显提高。

关键词 决明子；黄酮；提取；自由基清除率；总氧自由基清除能力

目录

摘要

Abstract

1-绪论-1

1.1-决明子概述-1

1.2-决明子的营养价值及生理功能-1

1.2.1-清肝明目作用-1

1.2.2-利尿缓泻作用-1

1.2.3-降血脂降血压的作用-2

1.2.4-抗血小板聚集作用-2

1.2.5-抗癌作用-2

1.2.6-抑菌作用-2

1.2.7-其他作用-2

1.3-黄酮类物质概述-2

1.4-决明子黄酮提取-3

1.4.1-有机溶剂提取法-3

1.4.2-微波辅助提取法-4

1.4.3-超声波辅助提取法-4

1.4.4-大孔树脂吸附分离-4

1.5-决明子黄酮抗氧化活性的研究进展-4

1.6-研究的目的及意义-5

1.7-主要研究内容-5

2-材料与方法-7

2.1-实验材料与仪器-7

2.1.1-实验材料与试剂-7

2.1.2-主要仪器与设备-7

2.2-试验方法-8

2.2.1-决明子黄酮提取工艺流程-8

2.2.2-决明子黄酮的提取-8

2.2.3-决明子黄酮的分离纯化-8

2.2.4-总黄酮含量的测-9

2.2.5-决明子黄酮抗氧化活性的测定-DPPH法-10

2.2.6-ORAC法测定决明子黄酮抗氧化活性-10

3-结果与分析-13

3.1-芦丁标准曲线的制作-13

3.2-决明子黄酮提取条件的确定-13

3.2.1-乙醇浓度的确定-13

3.2.2-决明子提取料液比的选择-14

3.2.3-决明子浸提温度的选择-14

3.2.4-决明子浸提时间的选择-15

3.2.5-决明子黄酮提取条件的优化-15

3.3-大孔树脂分离纯化决明子黄酮的试验结果-17

3.4-决明子黄酮抗氧化活性的试验结果-17

3.4.1-决明子黄酮对DPPH自由基的清除率-17

3.4.2-决明子黄酮总氧自由基清除能力的测定结果-17

结 论-20

致 谢-21

参考文献-22