摘要:实验采用超声协同酶法研究了杏鲍菇多糖提取的工艺条件，用苯酚一硫酸法测定多糖含量，用Sevag法脱蛋白对杏鲍菇多糖进行纯化，采用薄层层析法研究其组成分。实验结果表明：超声水提最佳提取工艺条件为料液比1:25，超声时间15min，超声功率125W，杏鲍菇多糖提取率为8.27%；超声协同酶法提取工艺为料液比1:25，超声时间20min，超声功率125W，纤维素酶1.0%，杏鲍菇多糖提取率为10.13%。杏鲍菇多糖经脱蛋白后，多糖纯度提高了42.77%。通过薄层层析，确定最佳水解酸为硫酸，杏鲍菇多糖由半乳糖、葡萄糖、果糖组成。

关键词 杏鲍菇；多糖；超声；纤维素酶；脱蛋白；薄层层析

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

 1.1 杏鲍菇概况-1

1.1.1 杏鲍菇简介-1

1.1.2 杏鲍菇的营养成分-1

1.1.3 杏鲍菇的生物活性-1

 1.2 多糖的研究-2

1.2.1 多糖的定义-2

1.2.2 多糖的分类-2

1.2.3 常用多糖提取方法-3

1.2.4 多糖组成分分析常用方法-3

 1.3 研究的意义及主要内容-4

1.3.1 研究的意义-4

1.3.2 研究的主要内容-4

2 材料与方法-5

 2.1 实验材料-5

2.1.1 主要材料与试剂-5

2.1.2 主要仪器-6

 2.2 试验方法-6

2.2.1 杏鲍菇的预处理-6

2.2.2 超声水提法提取杏鲍菇多糖-6

2.2.3 超声协同酶法提取杏鲍菇多糖-7

2.2.4 杏鲍菇多糖含量测定-7

2.2.5 葡萄糖标准曲线绘制-7

2.2.6 杏鲍菇多糖提取率的计算-8

2.2.7 杏鲍菇粗多糖的纯化-8

2.2.8 薄层层析测定多糖组成分-9

3 结果与讨论-11

 3.1 超声水提杏鲍菇多糖工艺条件的选择-11

3.1.1料液比对杏鲍菇多糖提取率的影响-11

3.1.2 超声时间对杏鲍菇多糖提取率的影响-11

3.1.3 超声功率对杏鲍菇多糖提取率的影响-12

 3.2 超声水提工艺条件优化-13

 3.3 超声协同酶法对杏鲍菇多糖提取率的影响-14

3.3.1 料液比对杏鲍菇多糖提取率的影响-14

3.3.2 超声时间对杏鲍菇多糖提取率的影响-14

3.3.3 超声功率对杏鲍菇多糖提取率的影响-15

3.3.4 纤维素酶加酶量对杏鲍菇多糖提取率的影响-16

 3.4 超声协同酶法提取杏鲍菇多糖工艺条件优化-16

 3.5 脱蛋白前后多糖纯度-18

3.5.1 粗多糖纯度-18

3.5.2 脱蛋白后的多糖纯度-18

 3.6 杏鲍菇纯化多糖组成成分分析-19

3.6.1展开系统的选择-19

3.6.2水解酸的选择-19

3.6.3 多糖组分分析-19

结论-21

致谢-22

参考文献-23

附录-25