摘要：随着我国农村经济的迅速增长，我国农村居民食品消费结构发生了重大转变。本文首先说明2001-2011年我国农村居民食品消费现状及其存在的问题，然后分析了影响我国农村居民食品消费的主要因素，主要包括：农村居民收入、食品物价变动、农村市场食品安全、农村食品流通体制、农村居民食品消费观念因素。最后本文提出了提高农村居民收入水平、稳定食品价格、加强农村食品安全监管制度、发展现代农村物流、更新农村居民食品消费观念等对策。

关键词：农村居民；食品消费；食品物价；收入因素；食品安全

目录

摘要

Abstract

一、引言-3

二、文献综述-4

三、我国农村居民食品消费现状-4

四、影响农村居民食品消费的因素-6

（一）农村居民收入因素-6

（二）食品物价变动因素-8

（三）农村市场食品安全因素-8

（四）农村食品流通体制因素-9

（五）农村居民食品消费观念因素-9

五、解决我国农村居民食品消费问题的对策-10

（一）通过各种途径、多条渠道提高居民收入水平-10

（二）稳定食品价格以提高农村居民食品消费-11

（三）加强农村食品安全监管制度，激励安全消费行为-11

（四）大力发展现代农村物流-12

（五）更新农村居民食品消费观念-12

六、结束语-12

参考文献-13

致谢-14