摘要：现如今我国社会人均的消费水平逐步提升，相应的对生活质量也有比较高的要求，其中对酒店行业的要求也逐渐提升，疫情导致国内酒店行业现如今的发展道路大伤元气，为了继续保证行业的可持续发展，各个酒店已经开始寻找各自特色，抓住机遇。与此同时,国内经济型酒店发展的势头开始减弱，经济型酒店正在纷纷寻求转型，国际品牌也渐渐进入国内中端酒店市场,各方势力开始角逐，论文运用调查法，文献研究法，对蓝海酒店发展模式及思路为进行了研究，总结其发展优势，发掘“一体两翼，相关产业联动发展”成功之处，对其客房老旧、一线员工流失率较高与宣传营销不够等问题提出建议，通过提升员工思想、逐步更新硬件、多方向营销等方式提升酒店服务与硬件设施。

 

关键词：酒店经营  酒店发展  多元化  员工  蓝海大饭店

 

目录

摘要

Abstract

1引言-5

2国内外发展现状-5

2.1 国内中高端酒店分析-6

2.2国外中高端酒店分析-7

2.3国内外酒店经营差异及未来发展趋势-7

3蓝海酒店集团概述-9

3.1 蓝海酒店集团简介-9

3.2 蓝海酒店主体餐饮及客房介绍-9

3.3蓝海酒店集团区域分布定位情况-10

3.4蓝海酒店集团品牌与战略-11

3.4.1品牌-11

3.4.2战略-11

4蓝海酒店集团发展现状-12

4.1酒店集团经营状况-12

4.2蓝海酒店集团经营优劣势分析-13

4.2.1蓝海酒店集团经营优式分析-13

4.2.2蓝海酒店集团经营劣式分析-14

5蓝海酒店集团饭店调查-15

5.1客房住宿-15

5.1.1客房环境-15

5.1.2客房服务-16

5.2餐饮-17

5.2.1菜肴及包厢-17

5.2.2餐饮服务-18

6蓝海酒店集团经营所存在的问题-18

6.1客房设备老旧-18

6.2一线员工流失率、流动率较高-19

6.3 营销广告宣传不足-19

6.4 中低层管理者专业水平不够-20

6.5服务质量的提升-20

7蓝海酒店集团经营建议-22

7.1客房硬件设备建议-22

7.2一线人员流失问题建议-22

7.3宣传营销不足建议-22

7.4提升中低层管理者专业水平建议-23

7.5服务质量提升建议-23

8结论-23

8.1 对国内本土酒店业发展的启示-23

8.2未来发展建议-24

参考文献：-25

附录-26

致 谢-28