摘要：“食”作为出游必不可少的一部分，如今被确定为促进和巩固旅游目的地的关键要素之一。国民经济的增长以及受教育程度的增高，游客不再是以往走马观花式的旅游，而是逐渐追求感知地域文化以及深层次的精神享受。本文对南通现有的美食资源、地域文化进行了总结归纳，同时利用SWOT分析，以及与成都发展的成功模式进行对比，明确南通美食旅游发展中所存在的优势与问题。最后根据对南通美食旅游发展现状探究的结果，构建了“美食+文化”的多元素旅游线路，并提出将特色美食与地域文化联合的提升对策，促进地域文化与美食旅游的协同发展。

关键词：美食旅游，地域文化，SWOT，相关性

目录

摘要

ABSTRACT

一、绪论-1

（一）研究背景-1

（二）研究意义-1

（三）研究内容与方法-2

1. 研究内容-2

2. 研究方法-2

（四）技术路线-3

二、国内外研究综述-4

(一) 国内外美食旅游研究综述-4

1. 概念研究-4

2. 出游动机研究-4

3. 开发对策研究-4

4. 饮食消费行为研究-4

5. 葡萄酒、茶文化旅游研究-5

(二) 国内外地域文化研究综述-5

1. 概念研究-5

2. 作用机制研究-5

3. 差异性研究-6

三、南通地域文化、美食旅游概况与相关性分析-7

（一）南通地域文化概况-7

（二）南通美食旅游概况-7

1. 南通美食旅游资源-7

2. 南通美食旅游发展现状-8

 （三）美食旅游与地域文化的相关性-9

1. 互相影响-9

2．协同发展-10

四、南通美食旅游SWOT分析-11

(一) 优势分析-11

1．区位优势良好-11

2．地域文化多元-11

3．地域美食多样-11

(二) 劣势分析-11

1. 特色不明显-11

2. 宣传不到位-11

3. 美食旅游产品不够新颖-12

(三) 机会分析-12

1．逐渐完善的旅游交通-12

2．游客对网络依赖性增强-12

3．休闲经济推动美食旅游-12

4．政府愈发重视-12

(四) 威胁分析-13

1. 旅游产业结构欠缺-13

2. 美食旅游管理体系不健全-13

3. 周边城市美食旅游市场的威胁-13

五、南通美食旅游发展的问题分析-14

（一）缺乏美食品牌，城市形象不突出-14

（二）美食与地域文化结合度欠缺-14

（三）政府对美食旅游支持力度较低-14

六、提升南通美食旅游发展的对策建议-16

（一）推动“美食+文化”旅游蓬勃发展-16

（二）塑造城市品牌，凸显城市形象-17

（三）扩大宣传力度-17

（四）政府加大支持力度-17

（五）完善美食旅游管理体系-18

七、结论-19

参考文献-20

致    谢-22