摘要：近些年，大多数普通高等院校的酒店管理专业毕业生毕业后不再从事酒店相关行业，而选择其他行业进行就业，导致教育界和酒店业共同面临的一个突出问题。依据相关数据统计显示，酒店管理专业毕业生毕业后依旧从事酒店行业的仅占当年毕业人数的30%左右，而在工作2年以后，仅仅不到20%的人还留在酒店行业工作。反而旅游管理专业学生在教育实习和毕业就业上更多的选择酒店业。

随着酒店行业的快速发展，硬件设施不断地日益完善，相同档次的酒店在服务意识上的差异成为客户选择的重要参考标准。酒店间的竞争逐渐表现为服务意识的竞争。作为提供服务的酒店员工是酒店服务意识的重要把控者。员工的从业的专业技能及职业素养是制约酒店服务意识的关键点。本文以综述国内外酒店实习研究进展的基础上，以白城师范学院旅游与地理科学学院旅游管理专业学生为研究案例，通过问卷法分析旅游管理专业学生在酒店实习教学中存在的问题，提出培养学生服务意识的措施。

关键词　酒店实习；服务意识；影响

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 服务意识的含义与重要性-1

1.2 现代服务意识的发展趋势-1

2 影响学生服务意识的特征分析-3

2.1 群体共性特征-3

2.2 养成教育的欠缺-3

2.3 易受传统偏执思想的影响-3

2.4 责任感的欠缺，专业素质较差-4

2.5 专业教师服务意识和课程安排不合格-4

3 实习对服务意识影响的个案研究-5

3.1研究背景和对象-5

3.2问卷设计-5

3.3问卷测试-5

3.4问卷分析-6

3.5实习教学中发现的问题-7

3.5.1未及时关注实习生的心理问题-7

3.5.2实习指导教师的作用不够积极-7

4 培养学生服务意识的措施-9

4.1 加强教师自身职业素养的培养-9

4.2 建立完善的实训基地-9

4.3 建立正确的索取与奉献理念-9

4.4 提高学生的职业素养-9

4.5 培养学生的团队意识-10

4.6 设置合理课程体系，分阶段培养-10

结论-11

参考文献-12

附录-13

致谢-15