乐万家超市生鲜配送中心作业流程优化.doc

资料分类:本科论文 上传会员:杭州考生 更新时间:2018-04-21
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摘要:新鲜的食材是人们生活的基本保障,随着社会的不断发展,技术的不断进步,配送流程的不断优化,越来越多的人们可以吃到更加新鲜的食物。但是人们的生活品质在不断提高,人们对食材质量的要求也在不断提高,生鲜食品配送也成为了超市保证食品质量的主要手段。

本文以成都乐万家超市为背景,对乐万家超市生鲜配送中心的作业流程进行优化究。首先对国内外生鲜配送的相关理论研究现状进行梳理;其次在深入超市实习调查资料的基础上,对目前超市生鲜配送中心作业流程进行分析,指出其中存在的问题,为接下来乐万家超市生鲜配送中心作业流程优化提供参考依据;最后以流程优化(BPI)理论为指导,提出了对乐万家超市生鲜配送中心作业流程的优化建议。

本文期望通过对乐万家超市生鲜配送中心作业流程的优化研究,能够对生鲜配送中心作业流程优化上起到一定的借鉴作用。

 

关键词:超市生鲜;配送中心;作业流程;优化

 

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1研究背景及意义-1

1.2国内外研究现状-1

1.3 研究内容及方法-4

2相关理论综述-6

2.1 生鲜食品概述-6

2.2 生鲜配送中心的内涵-6

2.3超市生鲜配送中心的运作流程-7

3乐万家超市生鲜配送中心作业流程现状及存在的问题-9

3.1乐万家超市简介-9

3.2乐万家超市生鲜配送中心作业流程现状-9

3.2.1进货环节流程现状-11

3.2.2储存环节流程现状-11

3.2.3加工环节流程现状-11

3.2.4配送环节流程现状-12

3.3乐万家超市生鲜配送中心作业流程目前存在的问题-13

3.3.1进货环节流程存在的问题-13

3.3.2储存环节流程存在的问题-13

3.3.3加工环节流程存在的问题-13

3.3.4配送环节流程存在的问题-14

4乐万家超市生鲜配送中心作业流程的优化-15

4.1进货环节流程优化-15

4.2储存环节流程优化-16

4.3加工环节流程优化-18

4.4配送环节流程优化-19

总结-22

致谢-23

参考文献-24

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上传会员 杭州考生 对本文的描述:超市生鲜配送中心方面还存在着问题,安全、及时、准确的作业流程成为企业面临的挑战。为了实现降低超市生鲜配送中心运作成本、提高作业流程的效率、增强超市运营效果、更好地服......
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