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摘要:中国有着悠久源远流长的饮食文化,是一个以“食”著称的国家,随着改革开放带给我国经济的快速增长和人们收入的稳定增长,近些年来,连锁品牌经营如雨后春笋般纷纷涌现,也成为现如今最受国人关注和欢迎的商业经营模式之一.笔者主要是以百胜旗下的必胜客为例,结合我国餐饮企业连锁经营,运用理论研究和实际相结合的方法,定性分析与定量分析相结合,归纳与演绎相结合的方法,对必胜客做了相对全面的研究,来对当前连锁餐饮品牌的市场形象进行定位,提出具有建设性的意见和建议,也为探讨出最适合当前连锁餐饮品牌的发展之路。 关键词:餐饮企业; 连锁经营; 必胜客欢乐餐厅;形象定位
目录 摘要 Abstract 一、引言5 二.我国连锁餐饮集团发展现状与定位 5 (一)连锁餐饮集团相关概念与意义 5 1餐饮行业未来发展的趋势和需求 2连锁餐饮企业发展的需要 3餐饮学科建设与发展的必要 (二)我国餐饮连锁集团发展现状 6 (三)餐饮连锁集团的市场形象定位 7 三、案例分析:必胜客欢乐餐厅7 (一)必胜客欢乐餐厅概况 7 (二)必胜客欢乐餐厅的品牌理念7 (三)必胜客欢乐餐厅的形象定位7 四、必胜客欢乐餐厅形象定位之调查9 (一)相关调查的基本情况9 (二)具体调查与数据分析9五、问题呈现与对策 12 (一)问题呈现12 (二)发展对策13 六、结束语18 七、参考文献 18 八、致谢 19 九、附件 20 |