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摘要:俗语云“民以食为天”,在旅游行业的发展中,各区域的饮食文化已经成为了一项重要的旅游资本。随着旅游者经济水平和消费水平的日益提高,人们已经不能简单的满足于吃的饱,而是更多的希望通过品尝各地的美味佳肴来满足自己的猎奇心理,通过饮食来感受当地独特的文化内涵。美食文化旅游已经成为一种新兴的游览活动方式,它能够加快旅游地经济上的快速发展,对旅游行业的发展起到无法估量的提升作用。本文通过在现存的文档资料的前提上,对饮食文化旅游的研究现状做出总体概括,就江苏省饮食文化的旅游开发,探索其优势和存在问题,提出一些相应的开发对策和应采取的措施。 关键词: 饮食文化;旅游资源开发;江苏
目录 摘要 ABSTRACT 第1章 研究的综合现状-1 1.1国外研究现状-1 1.2国内研究现状-1 1.3研究中的进展及趋势-2 第2章 饮食文化旅游资源开发的相关概念-2 2.1饮食与饮食文化-2 2.2旅游餐饮与美食旅游-3 2.3饮食文化旅游-3 第3章 饮食文化旅游资源综合分析-3 3.1饮食文化旅游资源的特点-3 3.2饮食文化旅游资源的功能-4 第4章 江苏饮食文化旅游资源分析-5 4.1江苏饮食文化总体概括-5 4.2江苏饮食文化形成因素-6 第5章 江苏饮食文化旅游资源的开发-8 5.1江苏饮食文化旅游资源的开发条件-8 5.2江苏饮食文化旅游资源的开发价值-8 5.3江苏饮食文化旅游资源的开发策略-10 5.4江苏饮食文化旅游资源的开发意义-11 第6章 结论-12 致谢-12 参考文献-14 |