摘 要：在论文中我想要分析意式咖啡在中国大学生中的流行程度。“咖啡”一词源自阿拉伯语，意思是“植物饮料”。

咖啡的发现是非常偶然的，关于这个有若干个不同的说法，但是更为人接受的只有两个。咖啡经过各国间的贸易逐渐传播到全世界，但是它在中国的发展也曾一度受到许多阻碍，只在近几十年发展迅速。而在中国不同地区，人们对咖啡的接受程度是不尽相同的。

文章分为三个章节。第一章节中，我想对咖啡的基本信息作以介绍，包括咖啡的发现、传播和咖啡对人体的影响、咖啡的种类、咖啡在意大利的受欢迎程度等，并且还会对几味意式的咖啡做以详细介绍和分类。关于咖啡的起源有很多不同的传说，该章节选取了几个更广为接受的，并且介绍了咖啡是何时传播进入意大利，以及如今咖啡对意大利人的重要性。

介绍完咖啡的基本信息之后，在第二章节中，我想要分析介绍咖啡目前在中国的发展历程和现阶段咖啡的流行程度。因为许多历史原因，咖啡传入中国的时间相对较晚，但并没有影响国人对其的喜爱，不仅近几十年来咖啡在中国西南气候适宜的地区产量颇丰，而且咖啡的销量以及民众对咖啡的喜好程度也在随着社会的进步而不断提升，并且进步鲜明。

在第三章，我总结了我写这篇论文所做的研究的结果。为了更好的了解中国大学生对意式咖啡的了解和爱好程度，我完成了一个线上的调查问卷，同时选择几个不同地区的学生做专项的文字采访，来回答更详细的问题。

关键词：咖啡起源；咖啡种类；咖啡的国内销量；调查问卷

 

INDICE

Abstract

中文摘要

Introduzione 1

Capitolo 1. L’introduzione del caffè 2

1.1 La breve stroria del caffè 2

1.1.1 La scoperta del caffè 2

1.1.2 La diffusione in Europa 3

1.2 Le caratteristiche e varietà del caffè 4

1.2.1 Le caratteristiche del caffè 4

1.2.2 La varietà del caffè 5

1.3 La cultura del caffè in Italia 7

Capitolo 2. Il caffè in Cina 9

2.1 La diffusione del caffè in Cina 9

2.2 Il graduale aumento delle vendite del caffè in Cina 11

Capitolo 3. La breve ricerca sulla distribuzione del caffè italiano tra gli studenti cinesi 14

3.1 La metodologia di ricerca 14

3.2 L’analisi dei risultati della ricerca 17

Conclusioni 23

Bibliografia 24

Sitografia 25