RESUMEN:En los últimos años, la administración extensiva ha llevado a una disminución en la calidad y la reputación de los restaurantes chinos en el extranjero. Muchos chinos sin experiencia profesional se inundaron en la industria alimentaria china. El número de restaurantes chinos en el extranjero aumentó drásticamente, lo que provocó una competencia feroz entre los restaurantes chinos. El desarrollo de la industria alimentaria china en el extranjero se encontró con un cuello de botella. En la actualidad, la industria alimentaria china necesita urgentemente mejorar su capacidad de sobrevivir y operar en el área local, y resolver el problema de la falta de talentos técnicos. No basta con confiar en sus propios intentos y en la "fiebre de la comida china". También necesita ayuda doméstica para mejorar su capacidad hematopoyética.

    Obtuve los datos a través del método de encuesta bibliográfica, tomando como ejemplo la industria alimentaria china en España, estudié completamente y correctamente el desarrollo y los problemas de la industria alimentaria china en el extranjero. Analicé el contexto y los problemas, y compare exactamente su relación con la influencia de China. Espera investigar los cambios en la influencia china a través de los cambios en la cocina china en España, y puede impulsar nuevos pasos para desarrollar la industria alimentaria china, utilizar la comida china como puente, comunicarse con China y los países extranjeros, y promover la mejora de la influencia de China en el extranjero y los intercambios amistosos y el progreso común con China y otros países. 

Palabras clave: España; la cocina china; influencia china

中文摘要:近年来，粗放式经营导致海外中餐馆品质和口碑有所下降。很多无从业经验的华人涌入中餐业，海外中餐馆数量急剧扩张，导致中餐馆间的恶性竞争，海外中餐业的发展遇上了瓶颈。当前海外中餐业急需提升在当地的生存和经营能力，解决技术人才的青黄不接问题，这些单靠自身的摸索和“中餐热”是不够的，需要依靠国内帮助提升它的造血能力。

我通过文献调查法获取了资料，从而全面地、正确地分析以西班牙中餐业为例的海外中餐业的发展脉络和问题，准确地对比其与中国影响力的关系。希望通过中餐在西班牙的变化看中国影响力的变化，推陈出新地进一步发展海外中餐业，以食为桥，沟通中外，促进中国海外影响力的提高和中外友好交流、共同进步。

关键词：西班牙；中餐；中国影响力

Índice

RESUMEN

中文摘要

Introducción3

Capítulo 1  El desarollo y el cambio de la industria de restaurantes chinos en España.4

1.1 La situación anterior de la industria alimentaria china en España4

1.1.1 El comienzo de la cocina española en España4

1.1.2 El auge de la industria alimentaria española en China5

1.2 El desarrollo tardío de la industria alimentaria china en España.6

Capítulo 2  La relación entre los cambios en la industria alimentaria china en España y la influencia extranjera de China.9

Capítulo 3  Los problemas existentes y las soluciones en la industria alimentaria de ultramar en China: un estudio de caso de España.11

3.1 Los problemas existentes en la industria alimentaria de ultramar en China: un estudio de caso de España11

3.2 Las soluciones en la industria alimentaria de ultramar en China: un estudio de caso de España12

Capítulo 4  Análisis de la importancia del desarrollo de la industria alimentaria en el extranjero en China para mejorar la influencia de China en el extranjero18

Conclusión 21

Bibliografía.22

Agradecimientos.24