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摘要:良好的进餐习惯为幼儿的成长带来充足的营养,促使其健康成长;在幼儿健康教育中,促进幼儿良好行为习惯的养成是重要的组成内容。因此,本文对幼儿进餐行为进行研究,通过对小班幼儿进餐行为的非参与性观察和对幼儿家长、教师的访谈,了解小班幼儿进餐行为的现状,发现其中存在的被动就餐、专注性差、挑食偏食、爱吃零食等问题。 通过查阅文献和对收集案例的分析,指出造成幼儿不良进餐行为的三大原因:幼儿园饮食环境的影响、家长教育方式和教育观念的影响、幼儿自身生理特点和心理特点的影响。 最后根据问题提出培养幼儿良好进餐行为的建议:第一,从细节入手,提供自主进餐开展的条件。第二,根据幼儿身心发展特点,提高幼儿进餐专注性。第三,改变对食材的认识,促进幼儿偏食行为的改善。第四,加强幼儿园和家庭教育一致性,正确引导幼儿的零食行为,从而为教师和家长改善幼儿进餐行为提供正确而具体的引导。
关键词:幼儿,进餐行为,健康教育
目录 摘要 ABSTRACT 一、导言-1 (一)研究背景-1 (二)研究意义-2 (三)重要概念界定-2 二、文献综述-3 (一)国外幼儿进餐行为研究概述-3 (二)国内幼儿进餐行为研究概述-4 三、研究设计-7 (一)研究内容-7 (二)研究方法-7 (三)研究对象-8 (四)研究结论-9 四、结果分析与探讨-9 (一)小班幼儿进餐行为现状及存在问题分析-9 (二)小班幼儿不良进餐行为的原因分析-14 五、建议与不足-16 (一)改善小班幼儿进餐行为的建议-16 (二)研究不足-18 参考文献-19 附录(一):小班幼儿进餐行为观察记录表-20 附录(二):幼儿家长访谈提纲-21 附录(三):幼儿教师访谈提纲-22 致谢-23 |