摘 要：中国既是蔬菜生产大国也是蔬菜消费大国，蔬菜产业是中国农产品产业的重要组成部分，而蔬菜物流却是约束蔬菜产业发展的关键性因素。现在我国的农产品物流体系并不完善，首先蔬菜在仓储与配送运输中由于设备和外部条件等因素造成的损失率较大，是造成物流成本较大的主要原因之一。其次物流模式单一，过程中间环节繁杂，运输和管理费用高，成本难以控制。通过对我国物流现状及蔬菜物流成本结构的分析，提出几点建议：一是建立节能，实用的圆顶保温仓库。不仅可以及时保存新鲜时蔬，而且还达到减少仓储成本的目的；二是将作业成本法运用在配送中心的蔬菜物流成本控制方法上，通过分析成本动因、资源在各物流环节的划分及物流成本动因率，结合成本模型，有效掌握蔬菜在配送中心一系列流程中的物流成本，达到控制蔬菜物流成本的目的，改善配送成本居高不下的情况；三是要发展蔬菜物流信息技术，加大物流链上信息交流。同时提高政府支持力度，推动蔬菜物流产业发展。 

关键词：蔬菜物流；成本结构分析；成本控制；优化方案

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摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1 蔬菜物流的发展现状-1

1.1.1 我国蔬菜物流现状-1

1.1.2 国外蔬菜物流现状——以美国，荷兰为例-1

1.1.3 国外蔬菜物流的经验总结及启示-2

1.2 蔬菜物流成本控制的意义-2

1.2.1 提高人民的生活水平-3

1.2.2 进一步拉动蔬菜产业及物流产业的发展-3

1.2.3 能促进我国农业产业化发展-3

第2章 蔬菜物流成本的构成-5

2.1.蔬菜物流的概念及特点-5

2.2仓储保鲜成本-5

2.3 运输配送成本-6

2.4 损失成本-6

第3章 蔬菜物流成本的控制及分析-7

3.1 蔬菜物流成本分析-7

3.1.1存储成本分析-7

3.1.2运输成本分析-7

3.1.3 损失成本分析-8

3.2 蔬菜物流成本难控制原因-9

第4章 基于蔬菜物流成本控制的优化方案-11

4.1 仓储成本和损耗成本控制-11

4.1.1 建立大型储存设施——圆顶保温仓-11

4.1.2 圆顶保温仓库技术特点-11

4.1.3 圆顶保温仓在蔬菜仓储应用中的优势-12

4.1.4 圆顶保温仓库对库存及损耗成本的有效控制-12

4.2 成本控制优化-12

——运用作业成本法对配送中心的物流成本进行控制管理-12

4.2.1 作业成本法应用在蔬菜物流成本管理的可行性分析-12

4.2.2 作业成本法更容易确定蔬菜物流成本核算主体-12

4.2.3 作业成本法在配送中心的具体应用-13

4.2.4 作业成本法运用在蔬菜物流成本控制中的先进性-14

4.3有效利用信息技术-15

4.4 政府支持-15

第5章 总结-17

参考文献-19

致 谢-21