摘要:云南省有着“动物王国”、“植物王国”的美誉，有着非常丰富的资源，其中比较突出的是楚雄姚安野生食用菌，其特点是种类多,资源丰富。以玉溪、楚雄、曲靖和以昆明为中心的滇中经济区的形成，对姚安县的野生食用菌产业发展有着巨大的推动作用。而随着经济的发展和人们健康意识的提高，对生活标准和营养结构的追求越来越高，具有天然、营养和保健等特点的食用菌越来越受广大国内外消费者的信赖，而属于云南省的姚安县就更应该通过这个平台来发挥野生食用菌资源的优势，作为野生食用菌资源大省的云南，采集、销售野生食用菌已成为许多农户脱贫致富的重要经济手段，同时，野生食用菌鲜货、干货及药品、保健产品的开发，带动了野生食用菌加工、经营、出口贸易等相关产业的不断发展，对促进山区农民收入的增加和区域经济发展具有重要作用。

本文简要对姚安县野生食用菌的市场和产业现状分析之后,分别从地理环境、资源现状、市场需求、产品价格等方面阐述了野生食用菌在姚安发展的有利条件,但在整个的发展过程中姚安野生食用菌的开发利用并不是一帆风顺的，受市场、政府、经销商和农户等制约。因此，基于上述的情况去探索如何实现姚安野生食用菌的可持续发展的相关途径，希望通过本文的写作可以为姚安野生食用菌的可持续发展提出相应的建议和对策。

关键词：姚安县；野生食用菌；区位优势；品牌效益；可持续发展

目录

摘要

ABSTRACT

第一章引言-1

第二章野生食用菌市场及产业的发展现状-2

2.1姚安县野生食用菌资源状况-2

2.2姚安县野生食用菌产业现状-2

2.3姚安县野生食用菌市场现状-2

第三章野生食用菌的市场前景分析-4

3.1国际市场需求量大-4

3.1.1欧洲市场-4

3.1.2美洲市场-4

3.1.3亚洲市场-4

3.2国内市场需求不断扩大-5

3.3产品价格上涨-5

第四章姚安野生食用菌产业开发中存在的问题-5

4.1野生食用菌产品在产业发展中存在的问题-6

4.2市场在野生食用菌产业开发中存在的问题-6

4.2.1宣传力度不够，市场不发达，缺乏专业化的交易市场-6

4.2.2市场体系滞后，商品化程度低-6

4.2.3缺少对国外市场开发-6

4.3加工、经营企业在野生菌产业开发利用中存在的问题-7

4.3.1龙头企业带动不强，加工升值不够-7

4.3.2缺乏现代的营销理念，品牌意识差-7

4.3.3开发层次浅，技术含量低-7

第五章野生菌资源可持续开发利用的建议和策略-8

5.1增加野生食用菌的价值-8

5.1.1关注野生菌的加工质量，提高产品附加值-8

5.1.2提高产业成品种类-8

5.2政府给予支持，完善野生菌市场机制，拓市场-8

5.2.1利用区位优势，减少中间商，建立专业的交易市场-8

5.2.2实行野生食用菌资源产业化开发-9

5.2.3完善市场体系-9

5.2.4利用区位优势，开发国际市场-10

5.3加大企业发展-10

5.3.1注重发展龙头企业-10

5.3.2引入现代营销理念，打造企业品牌-10

5.3.3加大产品开发力度，提高产品竞争力-11

5.4继续探索野生食用菌产业可持续发展的措施-11

第六章结论-12

参考文献-13

致谢-14