摘要:近些年来，我国饭店业已进入高速发展阶段，就业人数已达200万-300万，且继续向集团化方向发展[[]]。但俗话说：“欲速则不达”。据官方调查显示，饭店员工流失现象普遍，员工高流失率已成为饭店业最为棘手的问题之一。这使得饭店人力资源管理面临重大挑战，再加上国际品牌饭店不断入驻中国，给国内饭店的内部稳定和长期发展造成巨大影响。所以，本课题的研究具有重要的理论和实践意义。

本文以金陵明都大饭店为研究对象，通过运用文献综述、问卷调查、实地考察等方法，以国内外员工流失相关理论研究为依据，在对金陵明都大饭店人力资源管理现状及员工工作满意度调查与分析的基础上，发现其员工流失的原因主要包括饭店人力资源管理制度、沟通机制、企业文化等主要原因和员工个人及社会环境方面次要原因。

针对员工流失问题，本文主要提出以下对策与建议：金陵明都大饭店管理者们需根据需求层次理论，从员工的实际需求出发，摒弃简单的“人事”管理，建立用人、育人机制；完善薪酬体系，强化激励效用；坚持以人为本管理，牢牢扎根企业文化，强化其影响力。

关键词 金陵明都大饭店；员工流失；工作满意度；实证研究

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究意义-1

1.2.1 理论意义-1

1.2.2 现实意义-1

1.3 研究方法与主要内容-2

1.3.1 研究方法-2

1.3.2 主要内容-2

1.4 论文框架-2

2 员工流失相关理论综述-4

2.1 员工流失相关理论基础-4

2.1.1 员工流失的定义、种类及员工流失率-4

2.1.2 需求层次理论-5

2.2 国内外相关研究综述-5

2.2.1 员工流失影响因素研究-5

2.2.2 员工流失模型研究-6

2.2.3 研究述评-7

3 金陵明都大饭店员工流失相关现状分析-8

3.1 金陵明都大饭店人力资源管理现状-8

3.1.1 基本情况-8

3.1.2 组织结构-8

3.1.3 现行人力资源管理制度-8

3.2 金陵明都大饭店员工流失现状-9

3.2.1 金陵明都大饭店员工流失情况数据分析-9

3.2.2 金陵明都大饭店员工流失特点-10

4 金陵明都大饭店员工流失原因分析-12

4.1 金陵明都大饭店员工辞职原因统计-12

4.2 金陵明都大饭店员工满意度调查结果-13

4.2.1 问卷设计与发放-13

4.2.2 调查结果统计分析-13

4.3 金陵明都大饭店员工流失原因-15

4.3.1 员工个人原因-15

4.3.2 饭店企业原因-16

4.3.3 社会环境原因-17

5 金陵明都大饭店解决员工流失问题的对策-19

5.1 建立饭店用人、育人机制-19

5.1.1 制定完整的招聘程序-19

5.1.2 丰富培训内容-19

5.1.3 指导职业规划，畅通晋升渠道-20

5.2 完善薪酬体系，强化激励效用-20

5.2.1 改革薪酬制度-20

5.2.2 采用多元化激励手段-21

5.3 坚持人本管理，扎根企业文化-22

结论-23

致谢-24

参考文献-25

附录-26