摘要:本设计以餐厨垃圾为对象，介绍了餐厨垃圾的成分、特点，采用厌氧消化将餐厨垃圾在无氧情况下降解成CH4、CO2等气体.首先对收集来的厨余垃圾进行预处理：除杂、制浆、固液分离、油水分离等，用泵打入发酵罐进行厌氧发酵.该方法不仅具有较高的处理效率，而且可获得沼气等能源气体，具有很大的技术优势和广阔的应用前景.本设计针对餐厨垃圾废水发酵工艺的特点与要求，在现有研究的基础上，以餐厨垃圾厌氧消化工艺工程化应用为目的，结合有机垃圾的厌氧消化处理，进行日处理200吨餐厨垃圾的工厂设计.分别对发酵工艺，发酵罐罐体的尺寸，搅拌轴，搅拌功率，挡板尺寸等进行了设计与选型.其中在搅拌器的选型上考虑能耗，选用弯叶式开启涡轮搅拌器，有助于降低搅拌所需要的轴功率.通过处理工艺的优化组合，实现有机废弃物的高效产沼气处理，为我国餐厨垃圾厌氧消化处理的工程化应用提供参考，从而早日实现餐厨垃圾的资源化利用.

关键词：餐厨垃圾废水；厌氧消化；发酵罐；设计与选型；搅拌器