需要金币:1000 个金币 | 资料包括:完整论文 | ||
转换比率:金额 X 10=金币数量, 例100元=1000金币 | 论文字数:6437 | ||
折扣与优惠:团购最低可5折优惠 - 了解详情 | 论文格式:Word格式(*.doc) |
下一篇:没有了
摘要:成本控制,是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标,由成本控制主体在其职权范围内,在生产耗费发生以前和成本控制过程中,对各种影响成本的因素和条件采取一系列预防和调节措施,以保证成本管理目标实现的管理行为。[1]餐饮行业普遍存在于我们身边,就有必要对餐饮行业的成本控制进行分析,本文以扬州锦春鲜包餐厅为主体,结合行业的背景和锦春鲜包的自身控制现状,根据2016年1月、2月、3月的收入、成本、利润等数据,对其三个月的成本控制能力进行分析,并据此总结餐饮行业的成本控制要点。 关键词: 成本控制,餐饮行业,成本费用,控制能力分析
目录 摘要 Abstract 1 引言-4 2 扬州茶社行业特点-4 3 锦春鲜包基本情况介绍-5 3.1 锦春鲜包收入、成本、利润对比分析-5 3.2 锦春鲜包主要成本费用现状分析-7 3.3 锦春鲜包员工考核现状分析-8 4 建立完善的材料成本控制体系-9 4.1 事前控制-9 4.2 事中控制-9 4.3 事后控制-9 5 锦春鲜包加强材料成本控制的具体措施-9 5.1 严格控制生产经营成本,提高原材料利用率-10 5.1.1 原材料成本控制-10 5.1.2 生产成本控制-11 5.2 灌输成本控制思想,实行全员成本管理-12 结 论-13 参 考 文 献-14 致 谢-15 |