摘要：随着人们生活水平的提高以及对食品需求的增加，促进了很多食品企业的产生与发展，同时也意味着食品企业面临着严峻的同行竞争挑战。食品企业要想在同行中脱颖而出，立于不败之地,实现这一方法的最有效措施就是对成本进一步控制以提高利润。本文以北京三元食品公司为例，分析在其成本控制过程中出现的成本控制意识淡薄、成本控制过程落后、成本控制分析不力等问题,从而提出了强化成本意识、建立成本控制管理体系、从战略角度进行成本控制等解决对策。

关键词：食品企业;成本控制;三元食品

目 录

摘 要

Abstract

1绪论-4

1.1研究背景-4

1.2研究意义-4

1.3研究现状-4

1.3.1国外研究现状-5

1.3.2国内研究现状-5

1.3.3文献述评-5

1.4研究内容与方法-5

1.4.1研究内容-5

1.4.2研究方法-6

2理论综述-7

2.1成本控制的含义-7

2.2成本控制的重要性-7

2.3成本控制的原则-7

3北京三元食品公司成本控制现状分析-9

3.1公司简介-9

3.2北京三元食品财务状况-9

3.3 北京三元食品公司成本控制存在的问题-11

3.3.1成本控制意识淡薄-11

3.3.2成本控制的过程落后-12

3.3.3缺乏成本控制的激励和约束机制-12

3.3.4成本控制分析不力-13

4北京三元食品公司成本控制问题的成因分析-13

4.1成本控制的认识不足-13

4.2成本控制的广度不够-13

4.3成本控制激励约束机制尚未健全-14

4.4成本控制体系不健全-14

5北京三元食品公司成本控制的改进建议-15

5.1提升成本控制意识-15

5.2建立成本控制管理体系-15

5.3加强监督考核,发挥激励制约作用-15

5.4从战略角度进行成本控制分析-16

6结论-19

谢辞-18

参考文献-19