摘要：饮食文化的形成和发展受诸多因素的影响，其过程是复杂的，但主要还是受自然地理环境、社会环境和群体行为等三大要素综合作用的影响。作为广东三大饮食文化区之一的广府饮食文化，有机整合了三大影响因素，展现出鲜明的个性魅力，交融了中原传统饮食文化精髓，吸收了西方现代的多元素精华，故其形成发展的历程是辉煌的，“食在广州”赞誉四方是其成就的最大体现。如今的广府饮食文化可谓是近优远虑，在商业化浪潮中优化自身内涵，应对各种挑战，充分发挥优势和魅力是根本；面对饮食文化新观念、新时尚，如何遭到取其精华去其糟粕地传承和弘扬广府饮食文化的传统元素是关键；创新化、标准化、品牌化的发展思路是其突破瓶颈的有效途径。就此本文将通过广府饮食现象透视出广府饮食文化的形成发展历程，以及探讨其未来发展前景发表浅薄见解。

关键词: 饮食文化，发展，效益，广府

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摘要

Abstract

1. 饮食文化的概述-1

1.1 简述饮食与文化-1

1.2 饮食文化的概念-1

1.3 饮食文化的形成因素和发展条件-2

2.广府饮食文化的概述-3

2.1 区域划分-3

2.2 形成条件和发展历程-4

3.广府饮食文化的发展现状与前景思考-6

3.1 广府饮食文化中的经济发展现状-6

3.1.1 广府饮食文化的社会经济效益-6

3.1.2 广府饮食文化对区域旅游发展的作用-7

3.1.3 广府饮食文化所面临的经济竞争-7

3.2 广府饮食文化与本土其他特色民俗文化发展-8

3.3 广府饮食文化与现代营养健康文化发展-9

3.3.1 营养-9

3.3.2 卫生-9

3.4 广府饮食文化未来发展建议-10

3.4.1 创新化发展-10

3.4.2 标准化发展-12

3.4.3 品牌化发展-12

4.结论-13

参考文献-15

致谢-16