摘要：近代以降，绍兴上虞县成为宁绍茶叶的集散中心，茶叶的产制和运销不断完善，而茶业的兴盛也对上虞县的社会变迁产生了深刻影响。首先，区域经济发生变化：农业生产关系进一步变革，茶叶等农产品商业化程度显著提高；茶叶制作技术得到改良，以制茶业为代表的加工业的机械化趋势明显；掌握运销主导权的茶栈剥削茶农，土庄与洋庄的相互倾轧又体现了近代资本的逐利性。其次，社会生活发生嬗变：茶叶指导所制定了整顿茶业的规范，以农民协会、工会以及商会为代表的新式社会团体诞生；茶叶运输对效率的需求，推动了以水陆联运为核心的新式交通网络形成；上虞的饮茶潮流历久弥新，培养的茶叶人才更弘扬着中华茶文化。

关键词：茶业； 上虞县； 社会变迁

目录

摘要

Abstract

引言-4

一、近代上虞县茶业概况-6

（一）条件：历史悠久，环境适宜-6

（二）生产：规模栽培，种类繁多-7

（三）运销：四县集中，辗转宁沪-8

二、茶业与上虞县区域经济的变化-10

（一）农业：生产变革，商品采销-10

（二）工业：改良制茶，技术革新-11

（三）商业：茶栈主导，土洋互轧-13

三、茶业与上虞县社会生活的嬗变-16

（一）茶政：官方指导，团体兴起-16

（二）交通：水陆联运，便商惠民-18

（三）文化：茶学传承，培育人才-20

结语-21

参考文献-22

致谢-24