【摘要】：奶业在我国承担着重要的角色，其不仅发展迅速，并且在我国各领域方面发挥了重要作用。但是我国奶业近年来问题频出，越来越多的奶业恶性事件危害着国民的身体健康。特别是婴幼儿奶粉所造成的危害尤其严重，许多婴幼儿因食用的奶粉中含有三聚氰胺而患有尿结石，这导致许多家长对我国自有品牌奶粉失去信心从而购买国外品牌的奶粉，这严重影响了我国奶业的发展。我们要重视奶业的发展，关注奶业对国民经济的作用，就要找出影响我国奶业发展的阻碍因素及其原因，所以本文分析徐州奶业的发展现状、风险及对策，为我国奶业发展制定有效的战略措施，提供思路及对策，以促进我国经济的整体发展。

【关键词】：我国奶业； 发展风险；影响因素

目录

摘要

Abstract

一、绪论-4

（一）研究的背景及意义-4

1.背景-4

2.意义-4

（二）研究综述-4

1.国内文献-4

2.国外文献-6

二、徐州奶业的发展现状-6

（一）我国奶业的发展现状-6

1.原料-、加工、消费增长-6

2.奶业市场的竞争诞生了更多著名品牌和规模化企业-7

3.奶业发展带动农业和农村经济-7

（二）徐州奶业市场的发展-7

1.徐州地区的奶业地位-7

2.徐州奶业的基础-8

三、徐州奶业的发展风险及风险因素分析-11

（一）我国奶业发展的一般性风险因素分析-11

1.奶牛品种少，良种稀缺。-12

2.加工企业规模小-12

3.产业化程度低-12

4.饲草饲料的生产和加工业落后-12

5.质量标准和监控体系建设不健全-12

6.奶牛的单产水平和原料奶质量低-12

（二）徐州奶业风险分析-12

1.饲草饲料风险-13

2.育种繁殖风险-13

3.疫病防治风险-13

4.饲养管理技术风险-14

5.原料奶市场风险-15

6.市场消费风险-15

四、徐州奶业发展风险的防范对策-15

（一）饲草饲料-15

1.利用创新技术来加快开发奶牛的专用饲料-15

2.加强奶牛饲料的监管和监测力度以完善奶牛饲料标准体系的建设-16

3.提高加工利用农副产品的技术-16

（二）育种繁殖-16

1.加强奶牛育种繁殖前沿科技研究和奶牛群体遗传改良的基础工作-16

2.建设奶牛遗传改良科技基础平台-16

（三）疫病防治-16

1.提高动物检疫防疫体系建设的水平-16

2.加强兽药监察体系建设与兽药质量监督职能-17

3.实行预防为主，制定长期规划-17

（四）饲养管理技术-17

1.实行规模化管理，以发展适度规模饲养为主-17

2.加强奶农的全方位培训-17

3.全力促进奶牛饲养科技的创新-17

（五）原料奶市场-18

1.稳定原料奶价格，成立“原料奶价格协调委员会”-18

2.建立第三方原奶监测中心-18

3.奶农经济合作社-18

（六）市场消费-18

1.加强宣传力度，科学的指引消费方向-18

2.积极开拓市场，增加消费品种-18

五、总结-18

致  谢-19

参考文献-20