要　旨:近隣としての日本は中国にとって、一衣帯水の隣国という言葉で形容することになっている。つまり、地域距離が近い両国の関係のことだ。日中両国の文化交流は長い歴史をもっている。隋唐時代では両国の交流が一番頻繁だった。日本は二十何回も遣唐使と遣隋使を派遣したこともある。特に、鑑真さんは日本に行ったあと、日本の法令制度と風俗に影響を与えた。日本は、中国と西洋の文化を吸収したうえで、それらを自分国の文化に変えたから、日本文化と中国文化は似ているが、両国文化の本質的な相違が存在している。従って、日本文化を深く理解するためには、両国文化の異同から認識しなければならない。

　　日本は中国の二番目の相手貿易国であり、中国は日本の一番の相手貿易国と輸出市場である。日本の外務省によると、21世紀には中国は日本に一番影響になれる国であるという。それに、中国にとって、日本は重要な相手貿易国になれる。

　　日本と中国は同じように長い歴史を持つ儀礼の国である。日本は儀礼への重視は中国より勝るとも劣らない。日本の食事作法を知らなければ、両国の友好に差し支えになることだろう。でも、研究現状によれば、少し不足だと思う。ただ簡単に紹介しただけで、深く研究したものはないらしい。だから、今度の課題で、少しでもお箸の使用から、日中食事作法について、宗教と文化の関係から比較してもっと研究したい。 

キーワード：文化交流；本質的な相違；両国友好；食事作法；お箸

摘要:对中国及其东方近邻日本，我们往往喜欢用“一衣带水”这个词语来形容，说的是中日两国之间的地缘距离和相互之间关系。两国的文化交流源远流长。隋唐时期是日本与我国交往的第一个高峰期，日本曾向我国派遣了二十多批遣隋使和遣唐使，我国也曾派遣过大量的迎送使节。中日两国友人、僧侣、学者之间交往不绝，特别是唐高僧鉴真和尚的东渡，为中日文化交流刻画下了浓墨重彩。受中国文化的影响，日本的许多典章制度、风物民俗等都有取自华夏文化的痕迹，所谓“和魂汉才”指的就是这个意思。如果我们真正走进日本，就可知晓日本文化在吸收中西文化的基础上，具备了日本自身的文化特质。因此，日本文化与中国文化虽然在外形上有很多相似之处，但两者之间还存在着本质上的差异。所以，我们要想深入地了解日本文化，就得从认识两者之间的差异性开始。日本是我国的第二大贸易伙伴，中国是日本的第一大贸易伙伴和第二大出口市场。日本外务省在调查报告中指出，本世纪对日本影响最大和最重要的国家是中国。相对而言，对中国影响最大和最重要的国家中，日本肯定也能排到前三位。日本同中国一样,是有着悠久历史的礼仪之邦,日本人对于礼节的重视程度比国人有过之而无不及。日本人非常重视餐桌礼仪,如果中国人不懂日本餐桌礼节常常会给中日交往带来障碍。但是，目前两国的出版物大多数都只是针对本国的，且涉及范围相当广泛。而仅从两国的餐桌礼仪出发，并对此做出对比性研究的很少，我想通过本论题对中日文化的一个侧面进行比较。

关键词：文化交流；本质差异；餐桌礼仪；筷子；两国友好