要旨

周知のように、中日両国は一衣帯水の隣国だから、自然環境や歴史上の文化交流により、文化の面においてはたくさんの類似点を持っている。人間が日々の生活を送るには、衣食住が不可欠のものである。そして、食はその中の最も重要な要素である。それに基づいて、拙論は中日の正月料理を中心に中日食文化について研究してみたいのである。しかし、それに関する先行研究は少ない。したがって、拙論は主に正月料理を中心に、中日における関連研究を踏まえて、比較の立場に立ちながら、中日の食文化における特徴や相違点を検討してみたいのである。拙論の主な内容は次のとおりである。まず、中国と日本の正月について紹介する。それから、日中お正月料理の考察である。最後中日食文化の比較である。

キーワード：中日比較；食文化；正月料理

目次

謝辞

要旨

摘要

1　はじめに-1

2　日本のお正月と中国の春節の概況-2

2.1　中国の春節について-2

2.2　日本のお正月について-3

3　中日お正月の飲食習俗について-5

3.1　中国のお正月料理-5

3.2  日本のお正月料理-6

4　中日正月飲食習俗の異同-8

4.1　共通点-8

4.2  相違点..9

5　おわりに-11

参考文献-13