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要旨
日本の弁当は非常に有名で、日本人に好まれていて、そして全世界の人々に知られている。日本人の生活様式がほとんど近代化や西欧化になっているが、弁当はそんな古い食事の方式として、和式食容器と、近代化や西欧化の原因で消えなく、続いて広い範囲で使われている.多年の発展を経て、弁当の种类が増えており、作り方も绝えずに改良されている。その上、今の弁当は自宅で作られることを限らない、ますます多い弁当屋などは日本の街に現れている。弁当にたいする研究で、日本の社会文化の1つの側面を知る。それは日本の民族の特有な国民性格と文化価値観を体現する。 キーワード:弁当 ; 食文化 ;国民性 ; 生活
目次 要旨 中文摘要 1.はじめに-1 2.弁当の歴史-1 2.1弁当の起源 2.2弁当の種類 2.3容器の種類- 3弁当と日本人の生活. 3 3.1弁当からみた日本の食文化 3.2弁当からみた日本の美学 3.3弁当からみた日本人の国民性 4. 弁当と世界の交流-5 4.1弁当と世界の交流 4.2弁当と中国の交流 5. 弁当の未来-5 6.終わりに-6 参考文献-7 謝 辞-8 |