摘要：本文主要研究干鲜制品中漂白剂的含量，通过蒸馏法和滴定法对所采购的地瓜干、香蕉干、银耳进行化学实验，先蒸馏出其所含的二氧化硫，在根据滴定过程中所消耗的碘标准溶液量计算出样品中所含的二氧化硫含量。并与我国的国标对比检验其二氧化硫含量是否符合国家标准，防止食用二氧化硫含量超标的干鲜制品对我们的健康产生危害。

经实验研究数据表明，所测地瓜中、香蕉干、银耳中二氧化硫含量分别最多为国家规定最高限量的2.1、1.8、2.4倍，都已超出我国允许使用添加标准，并且食用过多会危害我们的身体健康，所以请大家在购买时注意一下正规的GB2760-2011《食品添加剂使用标准》标准，防止或减少食用过多给我们身体带来的影响。

关键词 二氧化硫；含量；标准

目录

摘要

Abstract

绪论-1

1.1引言-1

1.2漂白剂的分类-1

1.2.1还原性漂白剂-2

1.2.2氧化性漂白剂-2

1.3常用漂白剂-2

1.3.1二氧化硫-2

1.3.2硫磺-3

1.4漂白剂的其他作用-3

1.4.1褐变作用-3

1.4.2防腐作用-3

1.4.3疏松剂作用-4

2 国内外漂白剂使用量标准-5

2.1国内对漂白剂的限量标准-5

2.1国外对漂白剂的限量标准-6

3 实验内容-8

3.1实验原理-8

3.2材料-8

3.2.1样品-8

3.3仪器与化学试剂-8

3.4实验步骤-8

3.4.1样品处理-8

3.4.2实验步骤-9

3.5结果分析-10

4 结论-12

参考文献-13

致谢-14